Bērnu ballītei, ģimenes vai draudzīgai tējai mēs cepam kaloriju, labi ieeļļotu un ļoti aromātisku riekstu kūku. Pēc valriekstiem mīklā pēc garšas varat pievienot mandeles, lazdu riekstus un citus riekstus.
Sastāvdaļas:
Milti - 300 g
Olas - 3 gab.
Cukurs - 200 g
Sviests - 100 g
Saulespuķu eļļa - 100 ml
Cepamais pulveris - 7 g
Valrieksti - 100 g
Sāls - 3 g
Soli pa solim recepte:
1. solis - lai mājās pagatavotu valriekstu smalkmaizīti, ņemiet uzskaitītos pārtikas produktus. Manā receptē ir divu veidu sviests: sviests un liesa. Ja nepieciešams, cep tikai uz sviesta (bez dārzeņiem), pietiekama deva ir 200 g. Nomizotus riekstus mīklā ievada gan lielos kodolos, gan sasmalcina līdz maziem / vidējiem drupātiem. Nejaušā secībā aromāts tiek pastiprināts ar konditorejas garšām, vaniļas cukuru, rumu, miziņu.
2. solis - Sildām sviesta tāfelīti uz plīts augšējās uguns vai mikroviļņu krāsnī, atdzesējam. Atdaliet un ievietojiet olu dzeltenumus un baltumus dažādos traukos. Dzeltenumiem ielej rafinētu saulespuķu eļļu, pievieno granulētu cukuru.
3. solis - pievienojiet atdzesētu sviestu un ar intensīvām apļveida kustībām sakuļiet ar rokas putotāju vai mikseri.
4. solis - ielādējiet porciju valriekstu. Man ir lielākā daļa lielo gabalu, lai riekstu garša un blīvums būtu skaidri jūtams. Mēs ātri atkal maisām.
5. solis - paralēli šķipsniņai sāls sakuļ baltumus līdz stingrām putām. Ir vieglāk strādāt ar jaudīgu ierīci (maisītāju). Pievienojiet apmēram trešdaļu olbaltumvielu putu galvenajam maisījumam ar riekstiem, samaisiet, līdz tas pilnībā apvienojas.
6. solis - apvienojiet kviešu miltus ar cepamo pulveri un ielejiet traukā. Mēs turpinām mīcīt. Mēs noņemam visas sausās vietas. Šajā posmā mīkla kļūst bieza, smaga.
7. solis - nomainiet noslaucīto plecu lāpstiņu un pievienojiet atlikušos saputotos olu baltumus divos vai trīs posmos. Mēs piesātinām mīklu ar mitrumu, padarām to viskozāku un viskozāku.
8. solis - visu masu ar riekstiem mēs pārnesam ugunsizturīgā formā. Mēs cepam riekstu kūku iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī apmēram 60 minūtes 180 grādu temperatūrā. Ieduriet ar iesmu, ja drupa ir sausa, tā ir gatava. Mēs atdzesējam traukā.
Pašgatavoto kūku ar riekstiem mēs sagriež biezās šķēlēs un uz galda pasniedzam kodienu ar tēju, pienu, kompotiem.
Labu apetīti!
Patīk un abonēt kanālu ir labākais paldies mums :)
Visas mūsu receptes ir atrodamas vietnē: https://vilkin.pro