Plūmju kompots ar kauliņiem patiks ikvienam bez izņēmuma, bet jo īpaši tam, kurš to gatavos, jo, lai pagatavotu tik smaržīgu dzērienu, jums nav jābūt īpašām kulinārijas prasmēm. Garšo gan karsti, gan auksti. Karstajā sezonā to var pasniegt ar ledu vai papildināt ar maltu kanēli un rudenī karstā veidā ielej tasēs. Labā ziņa ir tā, ka plūmju novākšanas sezona ir gara!
Sastāvdaļas:
Plūmes "ungāru" - 0,5 kg
Silts ūdens - 2 l
Cukurs - 100 g
Citronskābe - 2 šķipsniņas
Kā gatavot:
1. Izmantojiet šķirņu "Renclode" vai "Vengerka" augļus - tie nav tik skābi, un jums vajadzēs daudz mazāk granulēta cukura nekā kompotam no citām plūmju šķirnēm. Ja vēlaties, cukuru var aizstāt ar jebkura veida medu, taču ieteicams šādu produktu pievienot tikai dzēriens atdzisa līdz 35 grādiem, pretējā gadījumā tas zaudē derīgās īpašības, atstājot tikai saldu uzsist.
2. Nomazgājiet savāktos vai nopirktos augļus ūdenī, noņemiet no tiem spraudeņus un lapas. Kaulus nav nepieciešams noņemt!
3. Pārnes plūmes dziļā kastrolī vai citā traukā, kurā gatavojat kompotu. Jūs pat varat izmantot multivarku, 20-25 minūtes ieslēdzot režīmu "Vārīšana" vai "Zupa", bet pakļaujot bļodā karstā ūdens ielešanai.
4. Pēc vēlēšanās ielejiet granulētu cukuru un citas saldas garšvielas: maltu kanēli, vaniļu, zvaigžņu anīsu. Pievienojiet medu nevis pirms kompota vārīšanas, bet pēc tam - tasītēs ar nedaudz atdzesētu dzērienu, un tas var būt jebkura veida: maijs, laims, zieds utt.
5. Tvertnē ielej karstu ūdeni. Pievienojot to karstam, saīsinās pagatavošanas laiks un otrādi. Centieties viegli nepievienot pannas malas, lai vārīšanās laikā putas neizšļakstītos. Liek uz plīts, ieslēdz maksimālo siltumu un uzvāra. Tad samaziniet siltumu un kompotu vāra apmēram 10–15 minūtes, līdz augļi šķidrumam piešķir krāsu, garšu un aromātu. Dzēriens kļūs krāsains, bordo un necaurspīdīgs.
6. Izslēdziet siltumu, uzlieciet pannai vāku un tvaicējiet saturu apmēram 5 minūtes, lai maksimāli izmantotu augļus.
Ievietojiet plūmju kompotu bez kauliņiem kannā / tasītēs / glāzēs un pasniedziet siltu vai atdzesētu: ar ledu, kanēlis, svaigas piparmētru lapas utt. Neaizmirstiet par svaigiem ceptiem izstrādājumiem - tie lieliski papildinās tik smaržīgu dzērienu!
Patīk un abonēt kanālu ir labākais paldies mums :)
Visas mūsu receptes ir atrodamas vietnē: https://vilkin.pro