Eleganta un ātra aukstā uzkoda svētku galdam - tartletes ar sarkanām zivīm. Gatavot ir tik vienkārši, ka pat skolas zēns ar to var tikt galā, protams, ja ledusskapī ir sālītas sarkanās zivis. Groziņu pildījums var būt sālīts biezpiens, rupji sarīvēts gurķis, jebkura tauku satura krējums, bet vienmēr biezs. Jāatceras, ka tartleti no apakšas var saslapināties, tāpēc šāds našķis ir jāsagatavo burtiski 3-5 minūtes pirms pasniegšanas jūs pat varat izkārtot gardus grozus katram viesim pa daļām plāksne.
Neaizmirstiet par svaigiem garšaugiem. Tas labvēlīgi iesāks zivju spilgto gaļu un pievienos ēstgribam pikantu garšu. Trauku var izrotāt arī ar citrona šķēli - šajā garšas buķetē tas nebūs lieks.
Sastāvdaļas:
Tartlets - 6 gab.
Sālītas sarkanās zivis - 120 g
Gurķis - 2 gab.
Biezs skābs krējums - 100 ml
Zaļumi dekorēšanai
Sāls un pipari pēc garšas
Kā gatavot:
1. Sagatavojiet nepieciešamo ēdienu. Viegli sālītas sarkanās zivis jūs varat iegādāties lielveikalā / veikalā vai pagatavot pats mājās, trīs dienas turot to sālī un garšvielās aukstumā, periodiski iztukšojot piešķirto šķidrums.
2. Ir atļauts izmantot gan vafeļu, gan smilšu tartletus - pēdējie saglabāsies blīvi ilgāk.
3. Pirms uzkodu pagatavošanas burtiski uz 10 minūtēm saldētavā ievietojiet sālītu sarkano zivju gabalu - tas kļūs blīvāks, to būs vieglāk sagriezt.
4. Notīriet zivis no liekā mitruma, sagrieziet garās šķēlēs. Noskalojiet svaigus gurķus ūdenī, uzmanīgi noņemot tapas un putekļus no virsmas. Nogrieziet zirgaste un katru dārzeņu sagrieziet pa diagonāli pa diagonāli, lai iegūtu tīrāku, pievilcīgāku griezumu.
5. Dažas minūtes pirms tartletu pasniegšanas uz galda ielieciet tajās biezu skābo krējumu, vēlams lauku krējumu. To var aizstāt ar krējumu vai kausētu sieru, treknu biezpienu.
6. Katrā grozā ievietojiet svaiga gurķa šķēli.
7. Sarkano zivju gabaliņus sarullē rozēs, ielieciet tartletos un viegli piespiediet - izveidotā zivju zieda vidū paceļas skābs krējums. Pagaršo ar sāli un pipariem pēc garšas, neaizmirstot, ka zivis jau ir sālītas!
Izrotājiet vārītos grozus ar svaigiem zaļumiem, varat pievienot citrusaugļu šķēli. Sarkanās zivis un gurķu tartletus nekavējoties pasniedziet uz viesību galda, kamēr vafeļu pamatne joprojām ir mitra. Uzkodu nevajag atdzesēt!
Patīk un abonēt kanālu ir labākais paldies mums :)
Visas mūsu receptes ir atrodamas vietnē: https://vilkin.pro