Zemes liellopa gaļas pīrādziņi ir ideāls un izdevīgs papildinājums jebkuram sānam. Šis ir viens no populārākajiem otrajiem ēdieniem ģimenes maltītēs. Liellopu gaļas kotletu daudzveidība ļauj pagatavot daudz dažādu iespēju šķietami banālam ēdienam. Viņi visi atšķiras pēc izveidošanas metodēm un izmantoto sastāvdaļu sastāva. Katrai saimniecei ir sava iecienītā un pārbaudītā recepte.
Maltai gaļai jāpievieno pienā samērcēts kviešu klaips. Tas netiek darīts, lai palielinātu tā apjomu, maize ļauj gaļas sulas turēt kotletēs. Arī sulīgumam pievieno sīpolus, aromātam iemet ķiplokus. Noteikti iesaiņojiet sagataves sasmalcinātā rīvmaizē vai miltos, tas arī nodrošina sulīgumu.
Sastāvdaļas:
Malta liellopa gaļa - 600 gr.
Sīpolu sīpoli - 1 gab.
Ķiploki - 2 zobi
Vistas ola - 1 gab.
Balta klaips - 2 gab
Piens - 100 ml.
Maizes drupatas - 40 gr.
Augu eļļa - 100 ml.
Sāls, pipari - pēc garšas
Kā gatavot:
1. Atdaliet sīpolu un ķiploku daiviņu galvu no sēnalas, noskalojiet. Sasmalciniet sīpolu patvaļīgos segmentos, atstājiet ķiplokus sākotnējā stāvoklī. Ielieciet sagatavotos dārzeņus blendera traukā, ieslēdziet virtuves mašīnu ar pilnu jaudu un pārtrauciet. Nesagrieziet sīpolu caur gaļas mašīnā, jo tas izspiež visas sulas, ekstremālos gadījumos varat to smalki sagriezt ar nazi.
2. Iegūto biezputru apvienojiet ar maltu liellopa gaļu dziļā traukā, pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.
3. Tālāk iesit olu. Spēcīgi maisa, lai pārklātu gaļas maisījumu.
4. Maizes šķēles sadaliet gabaliņos, ievietojiet traukā, piepildiet ar pienu. Atstājiet uz 5 minūtēm malā, lai maize absorbētu pienu un uzsūktu.
5. Ar rokām izspiest izmērcētos klaipa gabaliņus no piena, pievienot maltajai gaļai. Rūpīgi samaisiet masu, vienmērīgi sadalot drupatu. Dažas minūtes maisa malto gaļu, padarot to mīkstāku un blīvāku.
6. Atdaliet mazas porcijas no gaļas sastāva, velmējiet vienāda lieluma un formas kotletes. Katru no tiem iemērciet sasmalcinātās maizes drupās, sarullējiet no visām pusēm. Šī procesa laikā samitriniet plaukstas ar ūdeni tā, lai malto gaļu mazāk turētos pie tām.
7. Uz plīts paralēli ielieciet cepšanas pannu, ielejiet eļļu. Pēc sasilšanas nolaidiet sagataves uz leju. Cepiet kotletes uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai (3-5 minūtes), pēc tam pagrieziet tos uz otru pusi, atkārtojiet procedūru.
8. Tādējādi apcep visas kotletes pa vienai. Pirms katras nākamās porcijas nomainiet eļļu vai pievienojiet to pēc nepieciešamības.
9. Lai kotletes pagatavotu iekšā līdz vārīšanai, nedaudz sautējiet. Lai to izdarītu, pēc cepšanas gaļas produktus saliek katliņā, burtiski ielej 50 mililitrus ūdens, pārklāj ar vāku. Pēc trauka novietošanas uz plīts, vāra gaļas bumbiņas 10 minūtes ar zemāko siltumu.
Maltas liellopa gaļas pīrādziņi ir gatavi.
Labu apetīti!
Patīk un abonēt kanālu ir labākais paldies mums :)
Visas mūsu receptes ir atrodamas vietnē: https://vilkin.pro