Ķirbju zelta sezona rit pilnā sparā, kas nozīmē, ka ir pienācis laiks gatavot veselīgus un diezgan krāsainus ēdienus, kas ar savu unikālo garšu un aromātu piesaistīs ne tikai pieaugušo, bet arī bērnu uzmanību. Šodien mūsu ēdienkartē ir sātīgs dārzeņu sautējums ar ķirbi, kuru var pagatavot ne tikai pusdienām, bet arī vakariņām. Starp citu, ja jūs ievērojat diētu, šādas vakariņas ar zemu kaloriju daudzumu nekaitēs. Receptē izmantotie dārzeņi rada spilgtu buķeti, lieliski harmonizējas savā starpā, lai gan ēdiena sastāvu var papildināt vai mainīt atkarībā no jūsu gaumes.
Sastāvdaļas:
Ķirbis - 200 g.
Burkāni - 100 g
Sīpoli - 100 g
Cukini - 100 g.
Daikons - 150 g.
Tomāts - 150 g
Ķiploki - 3 krustnagliņas
Kartupeļi - 100 g
Sāls pēc garšas
Malti melnie pipari - pēc garšas
Kūpināta paprika - 1 tējk l.
Itāļu garšaugi - 1 tējkarote l.
Olīveļļa - 30 g
Zaļumi pēc garšas
Soli pa solim recepte:
1. Sagatavojiet visu ēdienu. Ja jums ir nepieciešams pagatavot lielu porciju, palieliniet daudzumu. Kādu ķirbi izvēlēties sautējuma pagatavošanai? Visbiežāk butternut skvošu var atrast lielveikalos. Pēc formas tas atgādina lielu bumbieri. Šī šķirne ir saldāka un lieliski piemērota desertu un saldu kastroli pagatavošanai. Tirgū ir lielaugļu ķirbis. To visbiežāk izmanto Halovīnos. Ja redzat ķirbi, kas izskatās kā ola, to sauc arī par cietu mizu, nopērciet to, lai ar to pagatavotu sautējumus vai gaļas ēdienus. Šī šķirne ir ļoti pikanta, lieliski piemērota šai receptei.
2. Noskalojiet ķirbi ar tekošu ūdeni, nosusiniet ar dvieli, lai noņemtu lieko mitrumu. Nomizojiet, noņemiet sēklas ar šķiedrām. Sagriež vidējās šķēlēs. Lai gatavais ēdiens izskatās skaistāks, griešanai izmantojiet cirtainu nazi.
3. Noskalojiet cukini un nosusiniet ar dvieli. Izmantojiet jebkuru šķirni, kas jums ir pa rokai. Ja jums ir nogatavojušies dārzeņi, vienkārši noņemiet mizas un sēklas un atstājiet mīkstumu sautējumam. Sagriež vidējās šķēlēs, izmantojot to pašu cirtaino nazi.
4. Noskalojiet Daikon un iemērciet ar salveti. Nomizojiet ādu ar mizotāju. Sagriež vidējos kubiņos.
5. Nomizo burkānus un noskalo. Noteikti noslaukiet mitrumu ar papīra dvieli. Sagriež nejaušos vidēja lieluma gabaliņos.
6. Notīriet kartupeļu bumbuļus. Noskalo un sagriež tādās pašās šķēlēs kā pārējie dārzeņi.
7. Notīriet un noskalojiet sīpolu un ķiplokus. Ķiploku šķēles sagriež gredzenos, sasmalcina sīpolu lielās šķēlēs. Nomazgājiet sulīgo tomātu ar salveti, sagrieziet kātiņu, rupji sasmalciniet.
8. Visus sagatavotos dārzeņus pārnes dziļā traukā. Pievienojiet sāli, maltu melno piparu, kūpinātu papriku, itāļu garšaugus, olīveļļu. Viegli samaisiet, lai garšvielas un eļļa vienmērīgi sadalītos pa visiem gabaliņiem.
9. Dārzeņu masu pārnes dziļā karstumizturīgā formā. Virsū pārklāj ar foliju. Nosūtiet cepšanai karstā krāsnī 40-50 minūtes 180 grādos.
10. Pēc norādītā laika noņemiet foliju un ar iesmu ieduriet vairākus dārzeņu gabalus. Ja tie viegli caurdur, tad izslēdziet cepeškrāsni un pasniedziet dārzeņu sautējumu ar ķirbi pie galda.
11. Pirms pasniegšanas apkaisa ar iecienītākajiem garšaugiem.
12. Dārzeņu sautējumu var pasniegt karstu vai aukstu.
Šis ķirbju ragū ir lieliski piemērots kā garnīrs gaļas un zivju ēdieniem. Novietojiet aukstu dārzeņu šķēles uz svaigas maizes šķēles un pasniedziet kā aukstu uzkodu brokastīs.
Kopumā gatavojiet, eksperimentējiet un apetīti!
Patīk un abonēt kanālu ir labākais paldies mums :)
Visas mūsu receptes ir atrodamas vietnē: https://vilkin.pro