Visgaršīgākais citrusaugļu našķis, ko varat pagatavot jebkurā gada laikā, ir apelsīnu un citronu ievārījums. Neviens neatsakās no šāda smaržīga un mutes dzirdinoša deserta, un jūs varat to izmantot dažādos veidos: pievienojiet tējai kā pīrāgu un pīrāgu pildījumu, sagatavojiet ar to dažādus krēmus un kūkas. Tikai ievārījuma smarža var padarīt jūs traku, tāpēc nebrīnieties, ja jūsu ģimene lūgs to izmēģināt pat gatavošanas laikā.
Sastāvdaļas:
Apelsīni - 4 gab.
Citronu - 2 gab.
Cukurs - 2,5 ēdamk.
Ūdens - 0,5 ēd.k.
Sagatavošana:
1. Sagatavojiet nepieciešamos produktus apelsīnu un citronu ievārījumu pagatavošanai ar mizām caur gaļas mašīnā. Lai delikatese neizrādās rūgta, izvēlieties smaržojošus citrusus, nevilcinieties tos smaržot, pērkot. Dažreiz tos apstrādā ar kaut ko ar ķīmisku smaku. Šādi augļi var sabojāt visu ievārījuma garšu.
2. Ielieciet apelsīnus un citronus izlietnē vai dziļā traukā, katru augli applaucējiet ar verdošu ūdeni 1 minūti, bet ne ilgāk, tikai tāpēc, lai mizu pārlej ar karstu ūdeni, bet nevāra. Tas ir nepieciešams, lai aromātiskā eļļa izceļas uz augļa virsmas. Visus citrusaugļus sagriež četros vai astoņos gabalos un izņem sēklas, atstājot mizu. Tas ir obligāts process, pretējā gadījumā ievārījumā sastapsieties ar sēklu gabaliņiem.
3. Sasmalciniet citrusaugļu šķēles gaļas mašīnā, izmantojot smalku acu stiprinājumu (ja iespējams). Rīkojieties uzmanīgi, uzmanieties, lai neizšļakstītos izdalītā sula.
4. Pārnesiet augļu masu uz katlu vai katliņu ar nepiedegošu dibenu. Novietojiet uz plīts, ieslēdziet mērenu siltumu. Ielej granulētu cukuru un ielej siltu ūdeni. Jūs varat izmantot nedaudz vairāk šķidrumu, īpaši, ja apelsīni nebija sulīgi, bet gaļīgi. Masu sautē apmēram 20-25 minūtes no vārīšanās brīža, pārliecinieties, ka trauks ir pārklāts ar vāku. Laiku pa laikam maisa. Pēc tam izslēdziet siltumu, atveriet vāku un atdzesējiet delikatesi 4-5 stundas vai pat labāk, atstājiet to nakti atdzist. Šajā laikā sasmalcinātā miza absorbēs sīrupu un kļūs caurspīdīgāka un mazāk rūgta.
5. Tad ievārījumu atkal uzvāra un vāra uz lēnas uguns apmēram 5-10 minūtes. Ja vēlaties to saglabāt, tad sterilizējiet burkas un vākus, izkaisiet tajos aromātisko masu karstu un nekavējoties korķi. Pirms to uzglabāšanas noteikti atstājiet sagataves atdzist.
Ielieciet gatavo apelsīnu un citronu ievārījumu traukos / burkās / traukos un pasniedziet. Tas labi garšo gan karsts, gan atdzesēts.
Patīk un abonēt kanālu ir labākais paldies mums :)
Visas mūsu receptes ir atrodamas vietnē: https://vilkin.pro