Ideāls garnīrs gaļas vai zivju ēdienu pasniegšanai ir sautēti kāposti. Tas izrādās tik sulīgs un garšīgs, ka ir vienkārši neiespējami norauties no šāda ēdiena, neskatoties uz visbiežāk sastopamajām sastāva sastāvdaļām, kuras var viegli atrast jebkurā virtuvē. Sautētu kāpostu pagatavošana katliņā ilgst 20-25 minūtes, tas ir populārs rudenī un ziemā, kad šāds dārzenis ir lēts un tiek pārdots jebkurā pārtikas veikalā.
Receptē malto papriku izmanto, lai piedevai piešķirtu krāsu, bet, ja šīs garšvielas nav, mājās to var aizstāt ar tomātu pastu vai sulu, vai bez konservētiem tomātiem mizu. Galvenais ir nevis sautēt kāpostus, lai tie nepārvērstos par kartupeļu biezeni.
Sastāvdaļas:
Kāposti - 1 dakša (liela)
Augu eļļa - 120 ml
Malta saldā paprika - 2 ēdamkarotes
Sāls - 1 ēdamkarote
Malti melnie pipari - 1 tējkarote
Sīpoli - 2 gab.
Kā gatavot:
Sagatavojiet nepieciešamo ēdienu.
No augšējām lapām nomizojiet vēlu šķirņu kāpostu dakšiņas - tās ir aizsargājošas un nav piemērotas pārtikai. Noskalojiet ūdenī un sagrieziet divos vai četros gabalos, atkarībā no tā, kas jums vislabāk atbilst. Katru no tiem sasmalciniet ar vidējām vai lielām sloksnēm, lentēm, bet nesagrieziet, jo kāposti sautēsies un zaudēs apmēram 30% no savas masas.
Ievietojiet šķēles dziļā traukā un uzmanīgi atcerieties ar rokām, nedaudz nospiežot sulu.
Notīriet sīpolus un noskalojiet tos zem tekoša ūdens. Sagriež pusgredzenos.
Augu eļļu ielej nelipīgā katlā un ielieciet uz plīts. Pievienojiet sīpolu šķēles un sautējiet apmēram 3-4 minūtes, līdz tā kļūst mīksta, bet neapcepiet.
Tiklīdz sīpola pusgredzeni kļūst zeltaini, ir pienācis laiks pievienot kāpostus.
Ievietojiet trešdaļu malto kāpostu šķēlīšu katliņā un pievienojiet pusi malto papriku, sāli un maltu melno piparu. Nekavējoties samaisiet, paceļot sautētos sīpolus uz augšu un kāpostus uz leju. Samaziniet siltumu līdz vidējai temperatūrai un vāriet apmēram 5-10 minūtes, laiku pa laikam maisot.
Kad kāpostu masa ir samazinājusies uz pusi, ir pienācis laiks pievienot nākamo kāpostu daļu.
Ielieciet to kastroī un apkaisa ar atlikušajām garšvielām, sautējiet. Šādā veidā pievienojiet visas kāpostu šķēles. Atcerieties maisīt, bet ne pārāk bieži.
Tiklīdz visi kāposti kļūst mīksti, bet tomēr saglabā savu formu, ēdiens ir pilnībā gatavs. Izslēdziet siltumu un garšu. Pareizi pēc vajadzības.
Uz šķīvjiem liek sautētos kāpostus un sīpolus no katliņa un pasniedz. Garšo gan karsti, gan auksti.
Patīk un abonēt kanālu ir labākais paldies mums :)
Visas mūsu receptes ir atrodamas vietnē: https://vilkin.pro