Šodien gatavojam garšīgu biezpiena kūku ar rozīnēm. Tas ir daudz kaloriju un salds. Bet tā garša un struktūra neatstās nevienu vienaldzīgu. Gados vecāki cilvēki viņu pazīst kopš padomju laikiem, tad to varēja iegādāties jebkurā pavārmākslā.
Es gatavoju biezpiena kūku neatbilstoši GOST, es pievienoju rozīnes, bet tas neietekmēja garšu, gluži pretēji. Pārsteidzoši garšīgi un aromātiski konditorejas izstrādājumi ir lieliski piemēroti gan vakara tējai, gan tasītei rīta kafijas.
Sastāvdaļas:
Kviešu milti - 300 gr
Sviests -150 gr
Cukurs-200 gr
Biezpiens -200 gr
Sāls - šķipsna
Vistas olas -3 gab
Vieglas rozīnes -150 gr
Cepamais pulveris -10 gr
Cukura pulveris -1 ēdamk
Soli pa solim recepte:
Sagatavojiet visas sastāvdaļas. 1-2 stundas pirms vārīšanas izņemiet sviestu no ledusskapja, tam jābūt ļoti mīkstam. Dariet to pašu ar olām un biezpienu. 2 reizes izsijā miltus, sāli un cepamo pulveri.
Ielieciet rozīnes uz šķīvja un pārklājiet ar verdošu ūdeni. Mīklu uz laiku atstājiet malā.
Ielieciet mīkstu sviestu un cukuru dziļā traukā, sakuliet ar mikseri līdz pūkains. Masai vajadzētu kļūt baltai.
Pievienojiet tam biezpienu un sakuliet ar mikseri līdz viendabīgai masai.
Mīklai pa vienai pievieno 3 olas, pēc katras kārtīgi sakuļ ar mikseri.
Ielejiet izsijātus miltus (1 ēd.k. l. atmatā), sāli un cepamo pulveri.
Mest tvaicētās rozīnes uz sieta un ļaujiet šķidruma pārpalikumam iztukšot. Tad ielieciet to uz papīra dvieļa un labi nosusiniet.
Ievietojiet žāvētās rozīnes traukā un pievienojiet karoti miltu, novietojiet malā. Samaisiet.
Ar silikona lāpstiņu miltus viegli iemaisa sviesta / biezpiena maisījumā. Maisiet, līdz mīkla ir gluda un gluda.
Pievienojiet rozīnes, nokratot liekos miltus, un labi samaisiet.
Mafinu cepšanas trauku izklāj ar pergamentu un ielieciet tajā mīklu, izlīdziniet to. Cep iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 175 grādiem apmēram 50 minūtes.
Kūkas gatavību pārbaudiet ar koka iesmu vai zobu bakstāmo, tai vajadzētu iznākt no tās pilnīgi sausai.
Gatavās ceptas preces kopā ar pergamentu viegli noņemiet no formas un pilnībā atdzesējiet. Izņemiet papīru, pārnesiet uz trauku un apkaisa ar cukura pulveri.
Sagrieziet rozīņu siera kūku gabaliņos. Uzlieciet tējkannu un uzaiciniet savus mīļos uz tējas ballīti.
Labu apetīti!
Ja jūs aizstājat rozīnes ar citiem žāvētiem augļiem, piemēram, žāvētiem ķiršiem vai dzērvenēm, žāvētām plūmēm, žāvētām aprikozēm, tad kūka nebūs mazāk garšīga, tā vienkārši garšos nedaudz savādāk! Jūtieties brīvi eksperimentēt!
Šādiem cepamajiem izstrādājumiem iesaku pievienot arī apelsīna vai citrona miziņu, aromāts būs pārsteidzošs!
Patīk un abonēt kanālu ir labākais paldies mums :)