Humms ir ļoti labi pazīstams un veselīgs ēdiens visā pasaulē. Daudzās Tuvo Austrumu valstīs jums noteikti tiks pasniegtas šādas uzkodas ar pitu, lavašu, vietējo maizi vai liesām kūkām. Diezgan bieži ar humusu tiek pasniegti daudz svaigu dārzeņu un zaļumu. Šie makaroni ir īpaši populāri veģetāriešiem un vegāniem, jo tie satur milzīgu daudzumu barības vielu cilvēka organismam. Ja jūs ievērojat pareizu uzturu un veselīgu dzīvesveidu, pārliecinieties, vai ledusskapī ir humuss. Vienkārši nepērciet to veikalā, noteikti pagatavojiet to pats, tas ir tik vienkārši.
Vilkins. Pro ir unikāla kulinārijas kopiena. Šeit jūs vienmēr atradīsit pārbaudītas receptes, kas stimulē jūsu apetīti.
Apmeklējiet mūsu vietni:https://Vilkin.Pro
Sastāvdaļas:
Aunazirņi - 1 glāze
Sezams - 50 g
Olīveļļa - 4 ēdamkarotes
Ķiploki - 2 krustnagliņas
Jūras sāls - pēc garšas
Malti melnie pipari - pēc garšas
Zira - 0,5 tējk
Safrāns, kurkuma - 0,5 tējk
Baltvīna etiķis vai citrona sula - pēc izvēles
Kā gatavot:
1. darbība no 9
Sagatavojiet visus nepieciešamos pārtikas produktus saskaņā ar sarakstu. Aunazirņi ir iepriekš jānomazgā, jāuzpilda ar lielu daudzumu auksta ūdens un jāatstāj uzbriest sešas stundas. Es vienmēr to daru naktī, lai pārliecinātos. Tālāk jums jānoskalo pietūkušie zirņi un jāvāra lielā ūdens daudzumā. Atkarībā no šķirnes tas var ilgt no 40 minūtēm līdz 1,5 stundām. Bet, ja ūdenim pievienojat šķipsniņu soda, process notiks daudz ātrāk.
2. darbība no 9
Tahini sezama pastu pievieno jebkuram humusam. Es nekad to nepērku, jo es ar to reti gatavoju ēdienu. Bet es zinu, cik viegli to pagatavot pats. Lai to izdarītu, paņemiet baltas sezama sēklas un apcepiet to uz mazas uguns, līdz tā kļūst nedaudz zeltaini brūna.
3. darbība no 9
Kamēr vēl karsts, grauzdētās sezama sēklas pārnes uz kafijas dzirnaviņām un perforē, līdz tās ir pastveida. Jūs redzēsiet, ka masa pulcējas vienā kamolā.
4. darbība no 9
Pārnes sezama maisījumu traukā un pievieno divas ēdamkarotes olīveļļas. Tahini ir gatavs!
5. darbība no 9
Šajā laikā aunazirņiem jau vajadzēja būt vārītiem. Iztukšojiet ūdeni no tā, bet neizlejiet to tāpat, tas mums būs noderīgs. Zirņus nedaudz atdzesē.
6. darbība no 9
Vārītos aunazirņus pārnes ērtā traukā, pievieno visas garšvielas, atlikušo eļļu, tahini un ķiplokus.
7. darbība no 9
Pamazām ielejot ūdeni, kurā vārīti zirņi, iesit visu trauka saturu līdz viendabīgumam. Pielāgojiet blīvumu, kā vēlaties, es mīlu ļoti biezu hummu.
8. darbība no 9
Maisa pastu, nogaršo. Ja jums tas šķiet pārāk salds, varat pievienot nedaudz baltvīna etiķa vai citrona sulas.
9. darbība no 9
Ielieciet gatavo aunazirņu humusu dziļā traukā, izveidojiet nelielu ieplaku iekšā un ielejiet tajā nedaudz olīveļļas. Pasniedziet uzkodas ar svaigiem zaļumiem, dārzeņiem un bez rauga plakanas kūkas.
Izbaudi!
Patīk un abonē mūsu kanāls, kā arī sociālie tīkli: Sazinoties ar, Instagram, Facebook, Klasesbiedriem! Jums tas nav grūti - mēs esam priecīgi :)
Visas mūsu autora receptes var atrast vietnē: https://vilkin.pro
Nāc ciemos, lasi, komentē, gatavo un dalies ar saviem rezultātiem!
Visa kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs, Vilkin!