Parasti to mīca ar kefīru vai jogurtu, pievienojot soda un / vai cepamo pulveri. Tiek uzskatīts, ka mīkla kļūst pūkaināka, un pašas pankūkas ir mīkstākas. Ja jūs labi sakuļat olu, pirms putojošās putas pankūkas uz kefīra bez soda iznāks ne sliktāk. Visi vienādi elastīgi, maigi un garšīgi.
Jūs varat cept eļļainus un spīdīgus, periodiski pievienojot pannā augu eļļu, vai bez taukiem - sausiem samtainiem, piemēram, pankūkām. Kas attiecas uz pašu produktu biezumu, krāšņumu: jo biezāka mīkla, jo vairāk miltu, jo augstākas pankūkas celsies un sagrābsies. Pēc tekstūras tie ir tuvāk virtuļiem. Mana recepte plānu, vieglu pankūku mīļotājiem ar skaidru krēmīgu garšu.
Vilkins. Pro ir unikāla kulinārijas kopiena. Šeit jūs vienmēr atradīsit pārbaudītas receptes, kas stimulē jūsu apetīti.
Apmeklējiet mūsu vietni:https://Vilkin.Pro
Sastāvdaļas:
Kefīrs - 300 ml
Ola - 1 gab.
Cukurs - 40 g
Milti - 150 g
Sāls - 3 g
Augu eļļa cepšanai - 50 ml
Soli pa solim recepte:
Lai mājās pagatavotu kefīra pankūkas bez soda, ņemiet sarakstā iekļautos produktus. Izmantojiet fermentētu piena dzērienu ar jebkuru tauku saturu un istabas temperatūru. Ja vēlaties, papildus pievienojiet "aromatizētāju": vaniļas cukuru, maltu kanēli, citu.
Ielejiet olu darba traukā, apmēram minūti ar maksimālo ātrumu sakuļiet ar mikseri līdz pūkainumam, ievērojamam tilpuma pieaugumam un pilnīgai olbaltumvielu un dzeltenuma kombinācijai.
Pievienojiet granulētu cukuru un nedaudz sāls, lai līdzsvarotu saldumu un uzlabotu garšu. Turpinām sist vēl pusminūti. Pielāgojiet sāls cukura devu atbilstoši savām vēlmēm.
Tagad pievienojiet kviešu miltus un sajauciet ar rokām, līdz veidojas blīva masa. Ja gabals ir pārāk saspringts, šajā posmā ielejiet daļu kefīra.
Tad mēs atšķaida ar atlikušo šķidrumu: kefīru (vai jogurtu). Rūpīgi samaisiet apli, padariet maisījumu šķidrāku un tajā pašā laikā noņemiet visus gabaliņus.
Šādas mīklas konsistence ir līdzīga 20% tauku skābo krējumu.
Mēs cepam pankūkas bez soda parastajā veidā, tāpat kā jebkuru citu. Iesildiet pannu, ielejiet rafinētu eļļu, izklājiet mīklu "salās" pusotru līdz divus ēdamkarotes ar nelielu attālumu, lai tās nesaliptu kopā. Sārtums no abām pusēm. Noņemiet liekos taukus ar papīra dvieli.
Mēs brokastīs pasniedzam pankūkas, pēcpusdienas uzkodas un siltas tējas ar krējumu, ievārījums, mīļā - labu apetīti!
Patīk un abonē mūsu kanāls, kā arī sociālie tīkli: Sazinoties ar, Instagram, Facebook, Klasesbiedriem! Jums tas nav grūti - mēs esam apmierināti :)
Visas mūsu autora receptes var atrast vietnē: https://vilkin.pro
Nāc ciemos, lasi, komentē, gatavo un dalies ar saviem rezultātiem!
Visa kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs, Vilkin!