Pelmeņi ar kartupeļiem un bekonu, bez šaubām, ir garšīgs un apmierinošs ēdiens, ko var pagatavot mājās gatavotām pusdienām vai vakariņām. Pašdarinātus pelmeņus nevar salīdzināt ar veikalā nopērkamajiem pusfabrikātiem, un šī iemesla dēļ es ierosinu atrast laiku un pacienāt savus tuviniekus ar garšīgu ēdienu.
Vilkins. Pro ir unikāla kulinārijas kopiena. Šeit jūs vienmēr atradīsit pārbaudītas receptes, kas stimulē jūsu apetīti.
Apmeklējiet mūsu vietni:https://Vilkin.Pro
Sastāvdaļas:
Mīkla:
Kefīrs - 180 gr.
Sāls - 1 tējkarote
Vistas ola - 1 gab.
Kviešu milti - 320 gr.
Pildījums:
Kartupeļi - 500 gr.
Speķis - 130 gr.
Sīpolu sīpoli - 200 gr.
Augu eļļa - 1 ēdamkarote.
Sāls pēc garšas
Malti melnie pipari - pēc garšas
Soli pa solim recepte:
1. darbība no 19
Sagatavojiet visu ēdienu, kas jums būs nepieciešams pelmeņu pagatavošanai. Speķi ir piemēroti svaigi vai sālīti - pēc jūsu ieskata. Ja izmantojat sāļu, pievienojot pildījumam, uzmanieties ar sāli. Jebkura tauku satura mīklas mīcīšanai izmantojiet kefīru.
2. darbība no 19
Vispirms mīciet mīklas mīklu. To var pagatavot virtuves kombainā vai ar rokām.
Dziļā traukā ielej kefīru un sakuļ vidēju olu. Pievieno sāli. Maisa ar karoti, līdz visi produkti ir vienmērīgi sadalīti pa kefīra masu.
3. darbība no 19
Iepriekš iesijā miltus. Jums var būt nepieciešams nedaudz vairāk vai mazāk. Mazās porcijās apkaisa ar šķidrām sastāvdaļām. Vispirms samaisiet ar karoti.
4. darbība no 19
Tad masu pārnes uz dēļa, viegli putekļainu ar miltiem, un mīci mīkstu mīklu, kas nelīp pie rokām. Pievienojiet miltus pakāpeniski, līdz vēlaties. Pārnest mīklas bumbu atpakaļ bļodā, pārklāt ar dvieli un ļaut sēdēt 30 minūtes.
5. darbība no 19
Pa to laiku sagatavo kartupeļu, speķa un sīpolu pildījumu. Notīriet bumbuļus, labi noskalojiet, sagrieziet mazos gabaliņos. Pārnes uz kastroli un pārklāj ar verdošu ūdeni. Vāra 15–25 minūtes pēc vārīšanās, līdz tā kļūst mīksta.
6. darbība no 19
Speķi sagriež mazos kubiņos. Uzkarsē pannu ar eļļu vidējā siltumā. Pārvietojiet bekona gabaliņus.
7. darbība no 19
Cep, maisot ar lāpstiņu, līdz zeltaini brūnai. Visus taukus vajadzētu izkausēt.
8. darbība no 19
Nomizotu un mazgātu sīpolu sagriež mazos gabaliņos un pievieno ceptajam bekonam. Maisa un vāra uz lēnas uguns 8-10 minūtes.
9. darbība no 19
Kad kartupeļi ir pagatavoti, notecina buljonu. Sasmalciniet kartupeļu gabaliņus.
10. darbība no 19
Biezenē pievieno pusi sautēta bekona ar sīpoliem. Pagaršo ar sāli un maltiem pipariem. Labi samaisa. Atdzesē pildījumu.
11. darbība no 19
Sadaliet mīklu divās pusēs un strādājiet katru atsevišķi.
12. darbība no 19
Izrullē plānā kārtā, putekļojot dēli ar miltiem.
13. darbība no 19
Sagriež mazos kvadrātos.
14. darbība no 19
Katru mīklu izklājiet nelielu daļu kartupeļu pildījuma.
15. darbība no 19
Cieši saspiediet pelmeņu malas. Šajā posmā pusfabrikātus var sasaldēt saldētavā.
16. darbība no 19
Iegremdējiet neapstrādātu pārtiku verdošā sālītā ūdenī un vāriet līdz vārīšanai.
17. darbība no 19
Noņemiet verdoša ūdens pelmeņus atsevišķā dziļā traukā. Pagaršo ar atlikušo cepto bekonu. Samaisiet.
18. darbība no 19
Pašmāju klimpas ar kartupeļiem un speķi ir gatavas.
19. darbība no 19
Pasniedziet trauku tieši uz galda ar skābu krējumu vai citu mērces. Ja vēlaties, apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un žāvētu papriku.
Gatavojiet, eksperimentējiet un apetīti!
Patīk un abonē mūsu kanāls, kā arī sociālie tīkli: Sazinoties ar, Instagram, Facebook, Klasesbiedriem! Jums tas nav grūti - mēs esam priecīgi :)
Visas mūsu autora receptes var atrast vietnē: https://vilkin.pro
Nāc ciemos, lasi, komentē, gatavo un dalies ar saviem rezultātiem!
Visa kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs, Vilkin!