Neskatoties uz to, ka temperatūra ārpus loga, šķiet, pieaug līdz vidējām vasaras likmēm, jūs joprojām vēlaties kaut ko garšīgu un ceptu (šīs ir dīvainības). Turklāt ir vēlams, lai ar šo garšīgo būtu mazāk satraukuma, un šī garšīgā garša bija labāka. Un gandrīz pildīts. Un - šeit, paradoksālā kārtā - jūs nevēlaties kaut ko saldu.
Kā būtu ar tortiljām, bet ne tikai tortiljām, bet tādām, ar vērpjot un a la picu (lai gan tā īsti neizskatās pēc picas?).
Mēs ņemam:
- 300 grami kviešu miltu;
- 150 grami rudzu miltu;
- Raugs - pēc miltu masas, ja maisa sausais raugs ir paredzēts 500 gramiem miltu, tad jūs varat visu vai pusi no tā, kas paredzēts kilogramam)
- 2-2,5 tējkarotes sāls (plakana);
- Tējkaroti cukura;
- 250-300 mililitri silta ūdens, vēlams, trīs simti uzreiz, ja kas - šķidro mīklu ir vieglāk sakult ar miltiem;
- 100 -150 grami siera (jebkura, pat cieta, pat krēmīga, pat biezpiena siera);
- Zaļo sīpolu ķekars;
- Simts grami kūpinātas gaļas.
Kā mēs gatavojam:
Mēs atšķaidām raugu ar cukuru un nelielu daudzumu miltu visā silta ūdens tilpumā un atstājam izkliedēt. Kad viņiem ir jautri un putas iet, mēs šķidrumā sajaucam miltus - vienlaikus gan kviešus, gan rudzus - un sāli, kārtīgi samaisām un atstājam uz augšu.
Ļaujiet mīklai pieaugt kā parasti - divas reizes, pēc tam sagrieziet to mazos gabaliņos un izveidojiet kūkas. Kam patīk apaļa, kam iegarena, šeit jūsu nevainojamā gaume.
Katru kūku pārkaisa ar rīvētu cieto sieru vai ietauko ar krējumu vai biezpiena sieru, virsū pievieno smalki sagrieztu kūpinātu gaļu un pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem.
Mēs dodam nelielu attālumu, lai kūkas paceltos.
Mēs nosūta uz krāsni 160-180 grādos 15-20 minūtes.
Labu apetīti!