Tagad šī recepte tiek mainīta dažādos veidos, eksperimentējot ar pildījumiem. Es arī attālinājos no oriģināla un sagatavoju khačapuri versiju, kas ir nedaudz tuvāka un pieejama mūsu saimniecēm. Mīklu gatavoja no parastā kefīra, pildījumu gatavoja no biezpiena, pievienojot krievu sieru. Būs labi, ja izmantosiet Adyghe, suluguni vai mozzarella. Vai arī ņem vairākus siera veidus, tici man, tas būs garšīgi.
Vilkins. Pro ir unikāla kulinārijas kopiena. Šeit jūs vienmēr atradīsit pārbaudītas receptes, kas stimulē jūsu apetīti.
Apmeklējiet mūsu vietni:https://Vilkin.Pro
Sastāvdaļas:
Kviešu milti - 500 grami.
Vistas olas - 3 gab.
Kefīrs - 300 ml.
Biezpiens - 400 grami.
Cietais siers - 200 grami.
Soda - 1 tējk
Sāls pēc garšas
Ķiploki - 3 krustnagliņas.
Augu eļļa - 2 ēdamk.
Sviests - 50 grami.
Dilles zaļumi - 1 ķekars.
Soli pa solim recepte:
Lai pagatavotu hačapuri ar biezpienu un sieru, sagatavojiet visas sastāvdaļas saskaņā ar sarakstu. Izmantojiet pēc iespējas taukus kefīru vai aizstājiet to ar klasisko dabisko jogurtu bez piedevām. Izvēlieties sauso biezpienu, kura tauku saturs ir vismaz 18%. Milti jāizsijā. Izmantojiet garšaugus, kas jums patīk, tie būs garšīgi un aromātiski ar pētersīļiem un / vai cilantro.
Paņemiet dziļu, tīru trauku, ielejiet tajā remdenu kefīru, pievienojiet 1 olu un sakratiet ar putojamo slotiņu.
Pievieno sāli un soda, labi samaisa. Sodas dzēšana nav nepieciešama atsevišķi, jo tā tiks dzēsta kefīrā.
Pievienojiet miltus pa daļām kefīram. Nepievienojiet visu uzreiz, nekausējiet mīklu ar to. Tāpēc pievienojiet mazās porcijās, maisot ar karoti.
Ielej augu eļļu un labi samaisa mīklā.
Ja nepieciešams, pievienojiet vēl miltus. Veidojiet kūkas, nedaudz atstājiet malā, lai spīdētu.
Ielieciet maisījumu uz miltu galda un mīciet līdz mīkstai, elastīgai mīklai. Pārnes to bļodā, pārklāj ar tīru dvieli un atstāj uz 10-15 minūtēm "atpūtai".
Lai pagatavotu pildījumu traukā, apvienojiet biezpienu, 2 olas, smalki sagrieztas dilles un sieru, kas sarīvēts uz vidējas rīves. Labi samaisiet.
Sadaliet pildījumu 6 vienādās daļās un velmējiet bumbiņās.
Sadaliet "atpūtušos" mīklu 6 vienādās daļās un izveidojiet bumbiņas.
Katru maizīti uz nedaudz putekļainas virsmas sarullējiet mazā kūkā, vidū ielieciet kamoliņu ar pildījumu un mīklas malas sakopojiet līdz centram, saspiediet tās.
Sagatavotās kūkas viegli velmējiet ar rullīti.
Apcepiet sagataves sausā, karstā pannā. No vienas puses 3-4 minūtes uz vidējas uguns, apgrieziet un apcepiet otro daļu zem vāka 1-2 minūtes.
Gatavās kūkas izvelkam uz šķīvja un uzreiz bagātīgi iesmērējam ar izkausētu sviestu.
Gatavā hačapuri ar biezpienu un sieru mēs ievietojam kaudzē uz šķīvja. Viņu mīkla izrādās neparasti maiga un maiga, ar krēmīgu garšu un garšīgu pildījumu.
Pasniedziet karstu hačapuri ar aromātisku saldumu tēja.
Patīk un abonē mūsu kanāls, kā arī sociālie tīkli: Sazinoties ar, Instagram, Facebook, Klasesbiedriem! Jums tas nav grūti - mēs esam priecīgi :)
Visas mūsu autora receptes var atrast vietnē: https://vilkin.pro
Nāc ciemos, lasi, komentē, gatavo un dalies ar saviem rezultātiem!
Visa kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs, Vilkin!