Slavenos un daudzu iemīļotos Cēzara salātus 20. gadsimta pirmajā pusē izveidoja itāļu izcelsmes šefpavārs. Kopš tā laika tas ir daudzkārt mainījies, un izmaiņas attiecas ne tikai uz recepti, bet arī uz pasniegšanas veidu. Salātu pasniegšana tortiljā bija lieliska ideja. Izrādās ēdiens līdzņemšanai.
Vilkins. Pro ir unikāla kulinārijas kopiena. Šeit jūs vienmēr atradīsit pārbaudītas receptes, kas stimulē jūsu apetīti.
Apmeklējiet mūsu vietni:https://Vilkin.Pro
Sastāvdaļas:
Tortilla plātsmaize - 5 gab.
Pekinas kāposti - ½ gab.
Vistas fileja - 300 g
Kurkuma - 1 šķipsniņa
Sezama sēklas - 1 tējkarote
Tomāts - 1 gab.
Parmezāns - 50 g
Augu eļļa - 2 ēdamkarotes
Batons - 3 gab
Sāls pēc garšas
Malti melnie pipari - pēc garšas
Zaļumi pēc garšas
Degvielas uzpildīšana:
Olīveļļa - 4 ēdamkarotes
Majonēze - 150 g
Dabīgais jogurts (tauku saturs 3,5%) - 150 g
Kaperi - 20 g
Sinepes - 20 g
Parmezāns - 20 g
Sāls pēc garšas
Malti melnie pipari - pēc garšas
Soli pa solim recepte:
1. darbība no 14
Sagatavojiet sastāvdaļas, to daudzums salātos ir aptuvens un var atšķirties pēc garšas.
Vistas fileju sagriež lielos gabaliņos. Parmezānu sarīvē uz smalkas rīves un sadala divās daļās: 50 grami salātiem un 20 grami mērces. Tomātu sagriež pēc iespējas smalkāk un pagaidām uzliek uz sieta, lai notecētu liekā sula.
Tortiljas var lietot kopā ar kviešiem, sieru vai pilngraudu.
2. darbība no 14
Sagatavojiet mērci: pievienojiet visas sastāvdaļas (izņemot sāli un piparus) glāzē un iesitiet ar iegremdējamo blenderi līdz viendabīgai masai.
3. darbība no 14
Nogaršo un pagaršo ar sāli un pipariem, pēc tam uz dažām sekundēm atkal ieslēdz blenderi. Mērce ir gatava, ielieciet to ledusskapī, lai pagatavotu.
4. darbība no 14
Tagad sagatavo pārējos salātus. Izgrieziet klaipu ļoti mazos kubiņos, garoza var sagriezt vai atstāt pēc vēlēšanās.
Uz vidējas uguns uzkarsē sausu pannu un nepārtraukti maisot, nosusina sagriezto maizi. Ņemot vērā, ka klaips ir smalki sagriezts, tas ļoti ātri izžūs un iegūs patīkamu zeltainu krāsu.
Iegūtos grauzdiņus pārnes uz šķīvja un ļauj atdzist.
5. darbība no 14
Izmantojiet papīra dvieli, lai notīrītu drupatas no pannas un atgrieztos pie plīts. Pievienojiet uguni, ielejiet augu eļļu un sildiet to. Sakārtojiet vistas fileju un ātri apcepiet, nepārtraukti maisot. Vistas gaļa būs gatava tikai 5-7 minūtēs.
Cepšanas beigās gaļai pievieno sāli, pievieno kurkumu un sezama sēklas. Vāra filejas vēl 1 minūti, nepārtraukti maisot, pēc tam šķēles pārliek papīra dvielī un ļauj atdzist.
Pēc atdzesēšanas lielos vistas gabaliņus sagriež ļoti mazos kubiņos.
6. darbība no 14
Pekinas kāpostu lapas sagriež plānās sloksnēs, sasmalciniet zaļumus ar nazi. Pārbaudiet, vai no tomāta nav liekā šķidruma, kas varētu iemērc tortiljas.
Tagad jūs varat savākt Cēzara ruļļus.
7. darbība no 14
Sausā pannā ātri uzkarsējiet tortilju no abām pusēm, tas piešķirs tai plastiskumu. Apberiet kūku ar mērci, virsū uzlieciet nedaudz ķīniešu kāpostu, tomātu, vistu, krekerus, zaļumus un parmezānu.
8. darbība no 14
Sāciet kūku rullēt, saliekot apakšējo malu virzienā uz centru.
9. darbība no 14
Tad salieciet augšējo malu virzienā uz centru, pārklājot pildījumu.
10. darbība no 14
Pēc tam maigi sarullējiet tortilju, droši paslēpjot visus salātus tortiljas iekšpusē.
11. darbība no 14
Rezultāts ir rullis "Cēzars".
12. darbība no 14
Dariet to pašu ar pārējām sastāvdaļām.
Ja jūs neplānojat ruļļus pasniegt uzreiz, tad katru rullīti cieši iesaiņojiet pārtikas plēvē vai folijā un atdzesējiet.
13. darbība no 14
Pasniedziet mājās gatavotu vistas cēzara rullīti, sagriežot to pa diagonāli.
14. darbība no 14
Labu apetīti!
Patīk un abonē mūsu kanāls, kā arī sociālie tīkli: Sazinoties ar, Instagram, Facebook, Klasesbiedriem! Jums tas nav grūti - mēs esam apmierināti :)
Visas mūsu autora receptes var atrast vietnē: https://vilkin.pro
Nāc ciemos, lasi, komentē, gatavo un dalies ar saviem rezultātiem!
Visa kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs, Vilkin!