Protams, vienkāršākais veids ir cept jebkuru gaļu uz plīts virsmas. Bet, ja kādu iemeslu dēļ nav iespējams izmantot degļus, bet vēlaties pasniegt ceptu vistu, ruddy un rūpīgi ieeļļotu, tad krāsns to darīs.
Vilkins. Pro ir unikāla kulinārijas kopiena. Šeit jūs vienmēr atradīsit pārbaudītas receptes, kas stimulē jūsu apetīti.
Apmeklējiet mūsu vietni:https://Vilkin.Pro
Sastāvdaļas:
Vistas ciskas - 4 gab.
Ķiploki - 5 zobi
Augu eļļa - 50 ml
Sāls, melnie pipari - pēc garšas
Dilles - 50 g
Soli pa solim recepte:
Lai pagatavotu ceptu vistu cepeškrāsnī, ņemiet uzskaitītos priekšmetus. Eļļa ir liesa, rafinēta, nesmēķē un tai ir neitrāls aromāts (vēlams kukurūzas vai saulespuķu eļļa). Jābūt daudz ķiploku un karsto papriku, kā arī svaigiem garšaugiem.
Jums būs nepieciešamas divas dažāda diametra pannas bez plastmasas rokturiem vai citām ierīcēm - mēs mājputnus cepsim augstā temperatūrā un zem spiediena. Ja jums nav aunu ar lielu svaru uz augšu, gaļa tiks cepta, sautēta, bet neiznāks patiešām cepta. Mēs izmantojam zināmu metodi, kas piemērota tabakas / tapaka vistas gaļai.
Mēs sagriež liemeni porcijās vai pa pusēm, jūs varat atstāt to veselu, sagriezt gar vēdera pusi un nospiest uz muguras (paplašināt). Garšīgi būs arī augšstilbi (es paņēmu tieši tos), vistas kājas, dažādas daļas uz kaula.
Tīru vistu apkaisa ar sāli un maltiem melnajiem pipariem. Katrā gabalā no visām pusēm berzējiet garšvielas.
Mēs pārnesam gaļu uz plašu pannu vai citu ugunsizturīgu virsmu ar jau ielejtu augu eļļu. Novietojiet ādu uz leju.
Pārklājiet vistu ar otru mazāku pannu / veidni. Kravai uzstādām lielu kuģi ar ūdeni. Šeit ir piemērotas visu veidu improvizētas ierīces. Ir svarīgi pilnībā nospiest gaļas gabalus. Mēs ievietojam karstā cepeškrāsnī un apcepam 200 grādos līdz zeltaini brūnai no apakšas (apmēram 10 minūtes).
Mēs uzmanīgi izņemam struktūru, pagriežam gabalus. Atkal pārklājiet ar presi un atgriezieties krāsnī. Mēs turpinām cept vistas nākamās 10-15 minūtes tajā pašā siltumā. Pēc kāda laika caurduriet ar nazi, sulai jābūt caurspīdīgai.
Gatavo cepto un ruddy vistu apkaisa ar lielu daudzumu sasmalcinātu zaļumu un ķiploku. Pārklāj ar foliju, vāku vai mazāku pannu (jau bez slodzes) un ļaujiet tai "atpūsties" pēdējās 5-10 minūtes.
Pasniedziet cepeškrāsnī ceptas vistas ciskas karstas, pievienojot mērces un / vai marinēti gurķi.
Labu apetīti!
Patīk un abonē mūsu kanāls, kā arī sociālie tīkli: Sazinoties ar, Instagram, Facebook, Klasesbiedriem! Jums tas nav grūti - mēs esam priecīgi :)
Visas mūsu autora receptes var atrast vietnē: https://vilkin.pro
Nāc ciemos, lasi, komentē, gatavo un dalies ar saviem rezultātiem!
Visa kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs, Vilkin!