Nav vietas saldētavā, un es vēlos, lai sagatavotu vairāk nekā garšīgu salsa? Jūs varat palīdzēt šo recepti konservi, mīksta un ļoti smaržīgs taukus katlā.
Tikai daži cilvēki zina, ka tauki var tikt saglabāta, kā arī dārzeņi piesātināts sālījumā.
Šķēlēs speķis ir mīksts, ar labu garšu saldie zirņi un lapām.
Bekons, konservēti burciņās ziemai
sastāvdaļas:
1 kg tauku
10 gab. lapas
10 gab. saldie zirņi
400 gr. sāls
galva ķiploku
2,5 l ūdens
preparation:
1. Ķiploku daiviņas izjaukt, tīru, sagriež lielos gabalos.
2. Sweet zirņi simpātiju ar slīdošo pin vai stampu ar marinādi bija vairāk flavorful.
3. Uzvāra ūdeni sālījumu. Verdošā ūdenī mest ķiplokiem un pipariem, lauru lapu un pārlej sāli.
4. Kilograms speķi sagriež piecos gabalos, apmēram 200 gramus. Kas pēc tam tiek sadalīts četrās daļās.
5. Lower mazgā un obsushennoe tauki verdošā sālsūdens šķīdumu, 10 minūtes.
6. Rūpīgi mazgāt kannas 0,5 litriem ar sodas. Un pārliecinieties sterilizēt ar vākiem. Recepšu nepieciešamas piecas kārbas.
7. Noņemt no karstuma trauka ar speķi ar sālījumā. Šķidrums būs mākoņains un taukaina, bet tas palīdzēs paplašināt glabāšanas dzīves saglabāšana, tāpēc nav nepieciešams iztukšot sālījumu un sagatavot jaunu.
8. Parison likts uz četriem gabaliem bekonu un lauru lapām, ķiploku, smaržīgos piparus no marinādi.
9. Pour tauku uzreiz karstu marinādi un roll ātri.
10. Pārliecinieties, ka malas vāka ir labi stingrāki. Ja nepieciešams pareizs seaming taustiņu.
11. Bankas savukārt otrādi un uzmanīgi wrap segu. Viņiem nepieciešams atdzist pilnībā siltums.
12. Tad vienu dienu bankas, lai ieslēgtu un atstāt telpu vēl 3-5 dienas.
Pēc dažām dienām, lai saņemtu prom no saules gaismas, vēlams vēsā vietā.
Salo var mēģināt 3-4 dienu laikā. Iepriekš top viegli noņemt taukus, saņemt kādu tauku un sagriež šķēlītēs.
Noteikti pirms pasniegšanas ielieciet sagrieztu bekonu ledusskapī, tā, ka gabali sablīvēts, ieguvusi raksturīgo balto krāsu.
Pasniedz Konservēti speķi ar mārrutkiem, sinepēm vai adzhika un rupjmaizi.
Salo dod ļoti maiga, ar mīkstu drānu un smaržīgā smaržu.
Svarīgi!
Tas nav nepieciešams slēgt ar lielu tauku gaļas slānis, tas var barot stipri ar sāli un ēdami tikai pēc mērcēšanas ūdenī.
Tas samazina glabāšanas laiku gaļas, tāpēc pirms konservēšanas produktu labāk kārtot: tīru speķi un aizvērt ar slāni atsevišķi.
Attiecībā uz pārējo saglabāšanu, lai tauku skatīties un periodiski jāpārbauda vāku.
Salo ir pilnībā peldošās sālījumā. Ja gabali salocīts cieši, tā nebūs stāvēt uz nedēļu.
Good luck ar savu preparātu, garšīgi ziemā un labu apetīti!
Tāpat kā šī?
lūdzuABONĒTuz manu RSS padevi un nodot sajūta!
Jums nav grūti, bet es esmu laimīgs :)))
Paldies par lasījumā līdz galam!