Brokastīs mēs pasniedzam sarkanīgas, elastīgas un mīkstas pankūkas uz kefīra ar raugu. Ļaujiet mīklai apmēram pusstundu stāvēt siltā stāvoklī, tad pašas pankūkas kļūs trauslas, gaisīgas un porainas. Pasniedz ar skābu krējumu, ievārījumu, medu, ogām - droša likme uz vienkāršiem un gardiem mājās gatavotiem izstrādājumiem.
Vilkins. Pro ir unikāla kulinārijas kopiena. Šeit jūs vienmēr atradīsit pārbaudītas receptes, kas stimulē jūsu apetīti.
Apmeklējiet mūsu vietni:https://Vilkin.Pro
Sastāvdaļas:
Kefīrs - 450 ml
Milti - apmēram 350 g
Ola - 1 gab.
Sausais raugs - 1 tējkarote l.
Cukurs - 3 ēdamk. l.
Augu eļļa - 50 ml
Soli pa solim recepte:
Lai ceptu rauga pankūkas ar kefīru, ņemiet sarakstā iekļautos produktus. Raudzēts piena dzēriens var būt vai nu ar augstu vai vidēju tauku saturu, vai bez taukiem. Vissvarīgākais ir nedaudz iesildīts - šādā raugā granulas, visticamāk, pamodīsies. Ja vēlaties, garša tiek pastiprināta ar papildu piedevām: sāli, vaniļas cukuru, maltām garšvielām.
Mikroviļņu krāsnī vai krāsns augšējā siltumā mēs kefīru uzsildām burtiski 20-30 sekundes, nogādājam to vidēji siltā (ne karstā!) Stāvoklī. Ielejiet darba traukā, pievienojiet karoti granulēta cukura un daļu sausā rauga. Spēcīgi sakratiet un 10 minūtes turiet siltā vietā.
Ja sauso raugu aizstājat ar svaigu / presētu raugu, ņem trīs reizes vairāk svara (nevis 5 g vai 1 tējk. l. un 15 g / 3 st. l.). Sasmalciniet un sakuļiet ar cukuru sasildītā kefīrā.
Tagad pievienojiet olu un atlikušo cukuru burbuļojošajam sastāvam (ja nepieciešams, sāli, kanēli, vaniļu). Rūpīgi sakuļ līdz viendabīgai masai. Pilnīgi sakratiet olu baltumu un dzeltenumu.
Daļās ielejiet kviešu miltus un mīciet biezu, lipīgu mīklu. Varbūt būs vajadzīgi nedaudz vairāk vai mazāk miltu, atkarībā no tā kvalitātes, olas tilpuma. Mēs noņemam visus recekļus.
Atstājiet rauga mīklu 15-30 minūtes tajā pašā siltajā stūrī.
Cep pankūkas karstā pannā, pievienojot rafinētu liesu eļļu: izspiediet mīklu (netraucējiet!) karote uz augšējā slāņa, izklājiet "saliņas" karstā eļļā un no abām pusēm nosarkiet ar mērenu temperatūra.
Ja ir daudz tauku, vispirms pārnesiet uz papīra dvieli. Jūs varat arī cept ar minimālu vai vispār bez eļļas - pannā ar nelipīgu pārklājumu produktu apvalks tiek žāvēts pēc veida pankūkas.
Mēs pasniedzam smalkas pankūkas, piemēram, ar krējumu, kas sajaukts ar kādu aromātisku ievārījums.
Labu apetīti!
Patīk un abonē mūsu kanāls, kā arī sociālie tīkli: Sazinoties ar, Instagram, Facebook, Klasesbiedriem! Jums tas nav grūti - mēs esam priecīgi :)
Visas mūsu autora receptes var atrast vietnē: https://vilkin.pro
Nāc ciemos, lasi, komentē, gatavo un dalies ar saviem rezultātiem!
Visa kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs, Vilkin!