Šodien es vēlos dalīties ar mīklas recepti, kas ir pārbaudīta gadu gaitā. Tā mana māte, māsa un, protams, arī es. Mīklu mīca minerālūdenī, pievienojot vienkāršas, standarta sastāvdaļas. Rezultātā dažu minerālūdens brīnumaino īpašību dēļ tas izrādās krāšņs - tas viegli izripojas un nesalūst, un malas lieliski turas kopā. Tas ļauj izgatavot mazus un veiklus izstrādājumus.
No šādas mīklas mēs vienmēr izgatavojam daudz pelmeņu, kā saka, mēs gatavojamies lietošanai nākotnē. Tāpēc sastāvdaļu daudzums ir norādīts lielai porcijai, kas paredzēta 700 gramiem gaļas pildījuma.
Vilkins. Pro ir unikāla kulinārijas kopiena. Šeit jūs vienmēr atradīsit pārbaudītas receptes, kas stimulē jūsu apetīti.
Apmeklējiet mūsu vietni:https://Vilkin.Pro
Sastāvdaļas:
Minerālūdens - 2 glāzes
Sāls - 1 tējkarote
Vistas ola - 1 gab.
Kviešu milti - 6,5 glāzes
Soli pa solim recepte:
Lai pagatavotu mīklu uz minerālūdens pelmeņiem vai pelmeņiem, sagatavojiet nepieciešamo produktu komplektu.
Dziļā traukā, kas ir ērts mīcīšanai, ielej minerālūdeni, pievieno sāli un vistas olu. Labi samaisiet, lai sāls izšķīst un ola izplatītos pa visu šķidrumu. Lai vienkāršotu uzdevumu, šajā posmā varat izmantot putotāju vai mikseri.
Tad pa daļām pievieno izsijātus kviešu miltus un atkal samaisa. Kad maisījums ir pietiekami biezs, pārnesiet to uz miltu galdiņa un turpiniet maisīt ar rokām. Jums var būt nepieciešams nedaudz vairāk vai mazāk miltu, tāpēc pievienojiet tos mazās porcijās.
Rezultātā jābūt elastīgai, elastīgai mīklai, kas nelīp ne pie rokām, ne pie darba virsmas.
Mīkla pelmeņiem, kas sajaukti ar minerālūdeni, ir gatava.
Jūs varat sākt veidot. Lai to izdarītu, sadaliet to vairākās daļās un sarullējiet plānā kārtā. Pēc tam, izmantojot glāzi, izspiediet vēlamā izmēra apļus. Jo lielāks būs štancēšanas diametrs, jo lielāki būs izstrādājumi. Ielieciet malto gaļu katra gabala centrā, pēc tam akliniet un savienojiet malas, veidojot pelmeņus.
Noslēgumā es gribētu teikt, ka ir prieks strādāt ar šādu pārbaudi. Tas ir ļoti elastīgs un elastīgs. Pašmāju pelmeņi vai pelmeņi no tā ir kārtīgi un skaisti. Patīk gatavot.
Labu apetīti!
Patīk un abonē mūsu kanāls, kā arī sociālie tīkli: Sazinoties ar, Instagram, Facebook, Klasesbiedriem! Jums tas nav grūti - mēs esam priecīgi :)
Visas mūsu autora receptes var atrast vietnē: https://vilkin.pro
Nāc ciemos, lasi, komentē, gatavo un dalies ar saviem rezultātiem!
Visa kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs, Vilkin!