Ja jūs nolemjat cept plānas pankūkas uz kefīra vai nokavējāt, bet nepietiek ar kviešu miltiem, pievienojiet mannu, tostarp pārējā manna palīdzēs. Mazie graudi uzbriest, nodrošinās mīklai nepieciešamo biezumu un radīs graudainu tekstūru pašām pankūkām. Pasniedz, tāpat kā citus, atsevišķi vai ar pildījumu, ar krējumu, ievārījumu, medu, mērcēm.
Vilkins. Pro ir unikāla kulinārijas kopiena. Šeit jūs vienmēr atradīsit pārbaudītas receptes, kas stimulē jūsu apetīti.
Apmeklējiet mūsu vietni:https://Vilkin.Pro
Sastāvdaļas:
Kefīrs - 400 ml
Manna - 5 ēd.k. l.
Olas - 2 gab.
Kviešu milti - 3 ēdamk. l.
Cukurs - 2 ēd.k. l.
Cepamais pulveris - 0,5 tējk l.
Sāls - 0,25 tējk l.
Augu eļļa - 20 ml
Soli pa solim recepte:
Lai pagatavotu pankūkas uz kefīra ar mannu, ņemiet produktus no saraksta. Receptei ir piemēroti dažādi raudzēti piena dzērieni: rūgušpiens, jogurts un citi. Ja aizstāj ar pienu, cepamo pulveri var novērst.
Vispirms dziļā traukā sakuļ olas, granulētu cukuru un šķipsniņu sāls. Plānojot gatavot saldos plāksterus, pielāgojiet cukuru, kā vēlaties. Der arī papildu garšas, piemēram, vaniļas cukurs, maltas garšvielas, šķidrie konditorejas izstrādājumu koncentrāti. Intensīvi sakrata ar putojamo slotiņu, pilnībā apvienojot olu baltumus ar dzeltenumiem.
Olu maisījumā ielej mannu, maisa līdz biezai.
Lai mīkla iegūtu nepieciešamo viskozitāti, nepieciešams arī lipeklis. Tāpēc mēs kopā ar daļu cepamā pulvera izmetam divas vai trīs ēdamkarotes augstākās kvalitātes kviešu miltu. Mēs turpinām mīcīt ar ātrām apļveida kustībām. Mēs noņemam visus sausos gabaliņus, iegūstam vienu blīvumu.
Tad viskozo masu atšķaida līdz šķidrai tekstūrai, kas raksturīga pankūku mīklai: istabas temperatūrā ielej kefīru un liesu rafinētu eļļu. Vēlreiz enerģiski sakuliet visas sastāvdaļas.
Uz kefīra ar mannu, tāpat kā jebkuru citu, mēs cepam plānas pankūkas uz karstas un nedaudz ieeļļotas virsmas. Aptuveni trešdaļu pankūku mīklas kausa ielej pannā, pagriež. Cepiet pankūku no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
Ja jums nepieciešamas mīkstās, piemēram, ripināšanai ar pildījumu, pārklājiet ceptās pankūkas (ar vāku vai plāksni). Trauslās un kraukšķīgās malas tvaicējot uzreiz mīkstina.
Mēs to ievietojam kaudzē, mēģenēs, trijstūros vai citā ērtā veidā un uz galda pasniedzam garšīgas pankūkas.
Labu apetīti!
Patīk un abonē mūsu kanāls, kā arī sociālie tīkli: Sazinoties ar, Instagram, Facebook, Klasesbiedriem! Jums tas nav grūti - mēs esam priecīgi :)
Visas mūsu autora receptes var atrast vietnē: https://vilkin.pro
Nāc ciemos, lasi, komentē, gatavo un dalies ar saviem rezultātiem!
Visa kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs, Vilkin!