Rīsu zupa pieder pie katras dienas pirmajiem ēdieniem, jo tajā ir vienkārša gatavošanas recepte un vienkāršs produktu komplekts. Ja to gatavo buljonā, tad liesa vistas gaļa šeit ir ideāla, tās garša un aromāts labi sader ar rīsu putraimiem.
Klasisko rīsu zupu ar vistu papildina dārzeņi, kurus var iemest buljonā gan neapstrādātus, gan pēc sautēšanas eļļā. Šādu vieglu zupu bērni vienmēr ēd ar prieku, jo tieši viņi mīl vienkāršus pārbaudītus ēdienus bez īpašām frillēm.
Vilkins. Pro ir unikāla kulinārijas kopiena. Šeit jūs vienmēr atradīsit pārbaudītas receptes katrai gaumei.
Sastāvdaļas:
Kartupeļi - 3 gab.
Vistas fileja - 250 gr.
Apaļie rīsi - 4 ēdamkarotes
Burkāni - 1 gab.
Sīpoli - 1 gab.
Augu eļļa - 10 ml.
Lauru lapa - 1 gab.
Piparu graudi - 3 gab.
Zaļie - 30 gr.
Ūdens - 2 litri.
Sāls pēc garšas
Kā gatavot:
Sagatavojiet ēdienu.
Notīriet augšējo slāni no sīpoliem un burkāniem. Nomazgājiet dārzeņus. Sagrieziet sīpolu mazos kvadrātos, sasmalciniet burkānus, izmantojot rīve ar lielām atverēm.
Novietojiet pannu uz plīts, burtiski ielejiet 1 ēd.k. sviesta, tad iemet sīpolu smalcinātājā. Sautē 2 minūtes, pēc tam iemet burkānu sloksnes.
Turpiniet dārzeņus sautēt kopā vēl dažas minūtes. Dārzeņu maisījumu nav nepieciešams cept, vienkārši piesātiniet ar eļļu un padariet to mīkstāku un aromātiskāku.
Uz uguns ielieciet piemērota izmēra kastroli, ielejiet nepieciešamo filtrētā ūdens daļu iekšpusē. No vistas filejas noņem plāno plēvi un tauku slāņus. Burbuļojošajā ūdenī iemet veselu gaļas gabalu, kas savukārt iepriekš sāls. Pievieno lauru lapu. Pēc vārīšanās noņem putas.
Nomizo kartupeļu bumbuļus, nomazgā, sagriež mazos gabaliņos. Pēc tam gandrīz uzreiz pēc buljona vārīšanās nosūtiet kartupeļu šķēles uz katlu. Ielieciet piparus no zupas.
Noskalojiet rīsus, 2-3 reizes iztukšojot duļķainu ūdeni.
Ielieciet graudaugu buljonā 10 minūtes pēc kartupeļu ieklāšanas. Tajā pašā brīdī iemet tajā pannas saturu, proti, eļļā sautētus dārzeņus. Samaziniet siltumu tā, lai zupa vārītos lēni, pārklājiet trauku ar vāku.
Pagatavojiet fileju 10 minūtes, pēc tam noņemiet to no pannas, atdzesējiet, sagrieziet mazos gabaliņos un nosūtiet tos atpakaļ.
Kad graudaugi un kartupeļi ir gatavi (apmēram 20 minūtes pēc tam, kad tie ir iegremdēti buljonā), pievienojiet zupai sasmalcinātus zaļumus. Pagrieziet siltumu, lai vārītu buljonu.
Pielāgojiet trauka garšu, pēc vajadzības pievienojot sāli. Jūs varat arī patstāvīgi pielāgot tā blīvumu, ja vēlaties, pievienojot vārītu ūdeni.
Pēc vārīšanās zupai vajadzētu stāvēt 10 minūtes, pārklāta ar vāku. Tad ielej to dziļos traukos.
Labu apetīti!
Ja recepte jums patīk, patīk (autorei tas būs ļoti patīkams!) Un saglabājiet to sociālajos tīklos.
Visas mūsu autora receptes var atrast vietnē: https://vilkin.pro
Nāc ciemos, lasi, komentē, gatavo un dalies ar saviem rezultātiem!
Visa kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs, Vilkin!