Šis mājās gatavotais tējas pīrāgs iekaros visus biezpiena cepšanas cienītājus. Tas ir pārsteidzoši garšīgs, ar pārsteidzošu citrusaugļu noti un neticami maigs, vienkārši kūst mutē. Ir ļoti grūti apstāties pie viena šāda pīrāga gabala. Šis smalkais biezpiena pīrāgs ir lieliski piemērots, lai brīvdienā palutinātu ģimeni ar smaržīgiem konditorejas izstrādājumiem. Un arī nebūs kauns negaidītus viesus pacienāt ar šādu paštaisītu pīrāgu pie tējas.
Pagatavot šo biezpiena pīrāgu nav grūti un būs katras saimnieces spēkos. Pilnīgs miltu trūkums piešķir pīrāgam īpašu maigumu. Receptē vēlams izmantot kukurūzas cieti, bet var ņemt arī kartupeļu cieti.
Noteikti mēģiniet pagatavot tik neticami maigu, vienkārši ideālu biezpiena pīrāgu tējai, jūsu ģimene būs sajūsmā!
Sastāvdaļas:
- biezpiens - 1 kg
- cukurs - 200 g
- olas - 4 gab.
- sviests - 120 g
- kukurūzas ciete (kartupeļi) - 4 ēdamk. l.
- manna - 80 g
- citrons - 1/2 gab.
- vaniļas cukurs - 10 g
- cepamais pulveris mīklai - 10 g
Soli pa solim recepte
1. Bļodā liek 120 g mīksta sviesta un pārlej ar 100 g cukura. Sakuļ sviestu un cukuru ar mikseri apmēram 2 minūtes līdz baltumam.
2. Ar smalku rīvi noņemiet citronam miziņu. Jums tikai jānoņem dzeltenā daļa.
3. Saputotajam sviestam ar cukuru pievieno puscitrona sulu. Ieber arī citrona miziņu.
Vēlreiz samaisiet līdz gludai.
4. Lielā bļodā liekam 1 kg biezpiena, ielejam 100 g cukura un 10 g vaniļas cukura.
Sadaliet četras olas baltumā un dzeltenumā. Tīrā, sausā bļodā lej baltumus un uzreiz biezpienam pievieno dzeltenumus.
Ar iegremdējamo blenderi samaļ biezpienu ar cukuru un dzeltenumus līdz viendabīgai masai.
5. Gatavajai biezpiena masai pievieno saputotu sviestu. Visu sajaucam ar mikseri.
6. Atsevišķā bļodā sajauc sausās sastāvdaļas. Ieber 80 g mannas, 4 ēd.k. ciete un 10 g cepamā pulvera. Visu sajaucam.
7. Sagatavoto sauso sastāvdaļu maisījumu lej biezpiena masā. Atkal visu samaisa ar mikseri.
8. Olu baltumus saputo līdz stingrām un gaisām, apmēram 4-5 minūtes.
9. Biezpiena masai 2 komplektos pievieno saputotos proteīnus, katru reizi ar lāpstiņu viegli samaisot, lai masa paliek gaisīga.
10. Cepamo formu ieziež ar sviestu un pārkaisa ar mannu. Manas veidnes diametrs ir 25 cm.
Ielieciet mīklu sagatavotajā formā un sadaliet to formā.
11. Visu liekam cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem. Cep apmēram 50 minūtes.
12. Gatavo biezpiena pīrāgu izņemam no cepeškrāsns un ļaujam pilnībā atdzist, tad būs vieglāk sagriezt gabaliņos. Kūka atdziestot saruks, tas ir normāli.
Atdzisušo kūku pārkaisa ar pūdercukuru. Kūku sagriež gabaliņos un pasniedz uz galda pie tējas.
Siera kūka sanāca ļoti garšīga un maiga. Tas patīk visiem, gan pieaugušajiem, gan bērniem. Ļoti iesaku pagatavot, jo tas ir tik garšīgs, ka vienkārši nav iespējams apstāties pie viena gabala.
video recepte
Recepte ņemta no manas gatavošanas vietnes gotovimop.com