Saldos pīrāgus ar pildījumu visbiežāk gatavo ar ķiršiem. Pateicoties tā skābumam, tā izsauc saldo garozu un rezultātā tiek iegūta patīkamas garšas mīkla.
Šodien mēs cepīsim kūku no mīklas, kas ir ļoti līdzīga smilšu maizei, bet pēc struktūras tā ir maigāka un mīksta. Pildījums būs biezpiens, kas ir ļoti labi "draugi" ar šādu mīklu un ogām.
Ķiršus var izmantot gan svaigus, gan saldētus. Un, ja ir, tad - konservi vai no kompota. Ir svarīgi, lai tas būtu bez kauliņiem.
Vilkins. Pro ir unikāla kulinārijas kopiena. Šeit jūs vienmēr atradīsit pārbaudītas receptes katrai gaumei.
Sastāvdaļas:
Sviests - 100 grami
Cukurs - 200 grami
Kviešu milti - 150 grami
Vistas olas - 4 gab.
Biezpiens - 400 grami
Cepamais pulveris - 1 tējkarote
Saldēti ķirši - 400 grami
Kukurūzas ciete - 1 ēdamkarote
Vaniļas cukurs - ½ tējk
Sāls - 1 šķipsniņa
Soli pa solim recepte:
Sagatavojiet visas nepieciešamās sastāvdaļas. Ķiršus iepriekš neatkausēju.
Noteikti izmantojiet sauso biezpienu ar augstu tauku saturu%. Ja jūs sastopaties ar šķidru produktu, tad pildījumam būs jāpievieno nedaudz miltu.
Labi iepriekš izņemiet sviestu no ledusskapja, lai tas kļūtu ļoti mīksts. Kad vien iespējams, izmantojiet kukurūzas cieti. Ja to neatrodat, nomainiet to ar kartupeļiem vai miltiem.
Ielieciet saldētos ķiršus traukā un pievienojiet cieti, viegli samaisiet un ielieciet aukstā vietā.
Putojiet ļoti mīkstu sviestu ar 100 g cukura. Nav nepieciešams stipri pukstēt līdz pūkainam, tikai tā, lai masa nedaudz kļūtu balta un izšķīdinātu granulētais cukurs.
Sviesta maisījumā sakuļ divas olas un labi samaisa ar putojamo slotiņu. Var izmantot maisītāju.
Pievienojiet izsijātus miltus ar cepamo pulveri un sāli.
Vispirms masu maisa ar putojamo slotiņu vai mikseri un pēc tam ar lāpstiņu. Jums vajadzētu būt lipīgai mīklai.
Cepšanas traukā, kura diametrs ir 24 cm, iegūto masu izklāj vienmērīgā kārtā. Tvertne nav jāieeļļo, jo mīkla satur diezgan lielu daudzumu eļļas.
Sakuļ biezpienu, atlikušo granulēto cukuru, vaniļas cukuru un divas olas. Lai iegūtu vienmērīgāku pildījumu, varat izmantot blenderi vai biezpienu izberzt caur sietu.
Mīklai virsū liek biezpiena pildījumu un izlīdzina.
Uz augšu ielieciet ķiršus kopā ar cieti un ielieciet kūku cepšanai iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 180 grādiem 45-50 minūtes. Koncentrējieties uz savu krāsni.
Kūkai jābūt labi brūnai no sāniem. Atdzesējiet to formā.
Apkaisa ar cukura pulveri un pasniedz ar tēja, kafija vai kompots.
Labu apetīti!
Ja recepte jums patīk, patīk (autorei tas būs ļoti patīkams!) Un saglabājiet to sociālajos tīklos.
Visas mūsu autora receptes var atrast vietnē: https://vilkin.pro
Nāc ciemos, lasi, komentē, gatavo un dalies ar saviem rezultātiem!
Visa kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs, Vilkin!