Trauki, kas vārīti podos, pēc lielākās daļas viedokļa vienmēr ir garšīgāki nekā katliņā vai pannā. Un tas tā patiešām ir, to veicina biezās katla sienas un paša māla apbrīnojamās dabiskās īpašības. Tas viss nodrošina ārkārtas ēdiena gatavošanas tehnoloģiju. Tieši pārtikas sautēšana krāsnī ļauj saglabāt maksimālo vitamīnu daudzumu, kas ir ļoti svarīgi.
Šodien mēs gatavojam gaļu podos, ko papildinām ar kartupeļiem un citiem dārzeņiem. Cepiet liellopu gaļu un dārzeņus eļļā. Izkausēta cietā siera garoza padarīs trauka garoza virsu. Tas iznāk ļoti garšīgs un aromātisks, un visas sastāvdaļas ir mīkstas un sulīgas.
Vilkins. Pro ir unikāla kulinārijas kopiena. Šeit jūs vienmēr atradīsit pārbaudītas receptes katrai gaumei.
Sastāvdaļas:
Liellopa mīkstums - 400 gr.
Kartupeļi - 300 gr.
Burkāni - 1 gab.
Sīpoli - 1 gab.
Cietais siers - 200 gr.
Augu eļļa - 4 ēdamkarotes
Tomāti - 100 gr.
Ūdens - 300 ml.
Paprika - 0,5 tējk
Sāls, pipari - pēc garšas
Lauru lapa - 1 gab.
Kā gatavot:
Sagatavojiet ēdienu.
Noskalojiet gaļu, sagrieziet vidēja lieluma gabaliņos. Pannā ielej 2 ēdamkarotes eļļas, labi sasilda, ielieciet liellopu gaļu. Pagatavojiet uz lielas uguns nākamās 5 minūtes, apmēram 2,5 minūtes katrā pusē. Pēc cepšanas gaļu pārkaisa ar sāli un maltiem pipariem.
Sagatavojiet dārzeņus paralēli. Noņemiet augšējo slāni no burkāniem un sīpoliem, noskalojiet tos. Sīpolu sagrieziet kubiņos un sagrieziet burkānus plakanos trīsstūros. Ja vēlaties, pēdējo var sarīvēt uz rupjas rīves.
Cepto gaļu pārvieto uz sāniem, uz tukšas virsmas ielej vēl vienu karoti eļļas, iemet dārzeņu maisījumu. Pass 3 minūtes.
Sagrieziet tomātus šķēlēs, pievienojiet pannai ar saturu.
Sajauciet sastāvdaļas, pārklājiet, samaziniet siltumu. Tomāti dažās minūtēs sulos, gaļu tajā sautē apmēram 3 minūtes.
Šajā laikā rūpējieties par kartupeļiem - mizojiet bumbuļus, mazgājiet, sagrieziet kubiņos. Sagrieziet šķēles ar pipariem un sāli, labi samaisiet tā, lai garšvielas pārklātu katru gabalu.
Sagatavojiet 2 māla podus, apakšā ielieciet gaļu un dārzeņus kopā ar jušku.
Pēc tam iegremdējiet kartupeļu šķēles, vienmērīgi sadalot tās pa diviem traukiem.
Katrā katlā ielej 150 ml ūdens, ielieciet lauru lapu smaržai. Visbeidzot, pārsedziet galveno sastāvu ar rupja siera skaidām norādītajā daudzumā.
Cieši pārklājiet traukus ar vākiem, ielādējiet cepeškrāsns vidējo plauktu. Tajā pašā laikā krāsnij jābūt aukstai, jo šim ēdienam nepatīk straujš temperatūras kritums, tas var saplaisāt. Pēc trauka ievietošanas iekšpusē krāsns jāieslēdz. Nepieciešamā temperatūra cepšanai ir 250 grādi. Gaļu un kartupeļus podos pagatavo cepeškrāsnī 40 minūtes.
Ļaujiet trauku pagatavot zem vāka, pēc tam ielieciet uz plāksnēm, dekorējiet ar zaļumiem.
Labu apetīti!
Ja recepte jums patīk, patīk (autorei tas būs ļoti patīkams!) Un saglabājiet to sociālajos tīklos.
Visas mūsu autora receptes var atrast vietnē: https://vilkin.pro
Nāc ciemos, lasi, komentē, gatavo un dalies ar saviem rezultātiem!
Visa kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs, Vilkin!