Cūkgaļas pagatavošanai ir daudz iespēju. Es gribu piedāvāt vienu no visvienkāršākajām un vienkāršākajām receptēm. Cūkgaļa alum īpaši patiks vīriešu pusei. Gatavās gaļas šķēles ir ļoti sulīgas un maigas, jo ilgstoši vārās krāsnī.
Vilkins. Pro ir unikāla kulinārijas kopiena. Šeit jūs vienmēr atradīsit pārbaudītas receptes katrai gaumei.
Sastāvdaļas:
Cūkgaļa - 300 g
Sīpolu sīpoli - 1 gab.
Sāls pēc garšas
Malti melnie pipari - pēc garšas
Žāvēta paprika - 1 tējkarote l.
Provansas garšaugi - 1 tējkarote l.
Žāvētu dārzeņu maisījums - 1 ēdamkarote. l.
Ķiploki - 3 krustnagliņas
Sinepes - 1 tējkarote l.
Alus - 0,5 glāzes
Augu eļļa - 3 ēdamk.
Soli pa solim recepte:
Paņemiet visus uzskaitītos pārtikas produktus. Starp citu, jūs varat mainīt garšvielu daudzumu un sastāvu pēc saviem ieskatiem. Alus ir piemērots gan gaišam, gan tumšam. Karstās sinepes var aizstāt ar saldajām sinepēm vai izmantot graudains.
Ja esat ļoti sātīgu gaļas ēdienu cienītājs, iegādājieties gaļu ar taukainām kārtām. Pretējā gadījumā cūkgaļas fileja bez speķa ir perfekta. Cepšanai iegādājieties svaigu gaļu, kas iepriekš nav bijusi sasaldēta.
Labi izskalojiet ar tekošu aukstu ūdeni, notīriet ar papīra dvieli. Sagrieziet mazos gabaliņos, lai cepšanas laikā gaļa tiktu ātrāk pagatavota. Pārnesiet cūkgaļas šķēles ērtā marinēšanas traukā.
Pagaršo ar sāli un melnajiem pipariem pēc garšas. Apkaisa ar žāvētām paprikas pārslām, provanču zaļumiem un žāvētu dārzeņu maisījumu. Mest gaļu ar garšvielām.
Pievienojiet sinepes. Maisiet, līdz katrs gaļas gabals ir pārklāts ar sinepju slāni.
Nomizo vidēju sīpolu. Noskalojiet to un iemērciet to ar salveti. Pārgriež uz pusēm. Katru pusi sasmalciniet plānās sloksnēs. Pievieno gaļai.
Maisiet, nospiežot ar rokām, lai sīpolu sula. Atstājiet marinēties uz virtuves letes 20-25 minūtes.
Sīpolu un gaļas masu ievieto dziļā karstumizturīgā traukā. Ielejiet augu eļļu bez smaržas un alu tā, lai līmenis būtu tieši virs pusi no cūkgaļas slāņa.
Virsū pārklāj ar foliju. Ieslēdziet cepeškrāsni un iestatiet temperatūru līdz 170 grādiem. Nosūtiet gaļas ēdienu cepšanai 60-70 minūtes. Cepšanas laiks ir atkarīgs no krāsns jaudas.
Alus cūkgaļa ir gatava.
Pasniedziet siltu kā neatkarīgu ēdienu vai kā piedevu dārzeņu vai graudaugu piedevai. Maigas gaļas šķēles labi sader ar saldskābu mērces.
Gatavojiet, eksperimentējiet un apetīti!
Ja recepte jums patīk, patīk (autorei tas būs ļoti patīkams!) Un saglabājiet to sociālajos tīklos.
Visas mūsu autora receptes var atrast vietnē: https://vilkin.pro
Nāc ciemos, lasi, komentē, gatavo un dalies ar saviem rezultātiem!
Visa kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs, Vilkin!