Viegls, vēss, mazkaloriju deserts - ogu želeja - ideāli piemērots pasniegšanai pēc sātīgām pusdienām vai vakariņām. Tas patiks visiem saldumiem: gan bērniem, gan pieaugušajiem.
Piesātinātā nestabilā slāņa aromāts, garša, krāsa ir atkarīga no izvēlētajām ogām, želejošās vielas koncentrācijas kopējā šķidruma tilpumā. Sagatavots ar sezonālām, svaigām un saldētām ogām, ogu sortimentiem, kā arī sulām.
Ja vēlaties, ogu želeju pasniedz caurspīdīgos porcionētos traukos vai, apgāžot, pārnes uz apakštase. Dekorē ar piparmētru, veselām ogām.
Vilkins. Pro ir unikāla kulinārijas kopiena. Šeit jūs vienmēr atradīsit pārbaudītas receptes, kas stimulē jūsu apetīti.
Apmeklējiet mūsu vietni:https://Vilkin.Pro
Sastāvdaļas:
Želatīns - 1,5 ēdamk. l.
Cukurs - 50 g
Ogas (saldētas asorti) - 200 g
Ūdens - 400 ml
Soli pa solim recepte:
Lai pagatavotu garšīgu dzidru ogu želeju, ņemiet uzskaitīto ēdienu. Uzmanīgi izlasiet agara, pektīna vai želatīna iepakojumu - instrukcijas atšķiras. Manā gadījumā tūlītēju želatīnu ieteicams lietot šajā proporcijā - 1 ēdamkarote. l. pulveris 400-600 ml šķidruma (sula, ūdens, buljons, kompots, augļu dzēriens un tā tālāk).
Es palielinu želatīna daļu (vienas ēdamkarotes vietā es izmēru pusotru) līdz minimālajam slieksnim: 400 ml. Tad želeja izrādīsies stabila, blīva, bez jebkādām problēmām saglabās formu un "drebēs", kā pienākas desertam.
Ogu maisījumā papildus galvenajai upenei, kas piešķir galveno, svaigu un skābu garšu, pievieno ķiršus, dzērvenes un ābolu gabaliņus. Jums ir tiesības izvēlēties avenes, zemenes, jāņogas un citas ogas. Starp citu, ir piemēroti arī ievārījumi, ievārījums, ogu sīrupi. Patiesībā mēs vispirms pagatavojam bagātīgu kompotu.
Ielej 2-3 ēdamkarotes želatīna granulas. l. ūdens (iespējams 400 ml), atstājiet to 10 minūtes (šeit jums jānorāda precīzs laiks - izlasiet konkrēto iepakojumu), lai pietūktu.
Vienlaikus vāriet atlikušo ūdeni, ielādējiet ogu maisījumu (pat neatkausējot). Nekavējoties pievienojiet granulētu cukuru, atkal uzvāra un vāriet 10 minūtes. Mēs cenšamies, ja nepieciešams, palielināt cukura daudzumu. Šķidrumam jābūt vairāk nekā mēreni saldam.
Kompotu izkāš vienu vai divas reizes, nogalina visas ogas un mazo kūku. Mēs izskalojam trauku, atgriežam tajā tīru kompotu. Pievienojiet uzbriedināto želatīnu un atkal maisiet, nepārtraukti maisot. Nevārīt. Izņemiet no plīts, tiklīdz želatīns izšķīst. Atdzesē līdz istabas temperatūrai.
Mēs to ielej veidnēs un pilnīgai sacietēšanai / iestatīšanai mēs to nosūta uz ledusskapja plauktu uz pusotru stundu. Ieteicams to turēt zem plēves, lai pasargātu no trešo personu smakas.
Pēc dekorēšanas, piemēram, ar piparmētru zariem, pasniedziet uz galda ogu želeju.
Labu apetīti!
Patīk un abonē mūsu kanāls, kā arī sociālie tīkli: Sazinoties ar, Instagram, Facebook, Klasesbiedriem! Jums tas nav grūti - mēs esam priecīgi :)
Visas mūsu autora receptes var atrast vietnē: https://vilkin.pro
Nāc ciemos, lasi, komentē, gatavo un dalies ar saviem rezultātiem!
Visa kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs, Vilkin!