Ļoti vienkārša, aromātiska un garda kūka mājas tējas dzeršanai. Es to sauktu par "Šarlotu ar ķiršu", bet mīkla šeit nav tik sausa kā parastajā šarlotā, bet taukaināka un mitra. Mandeļu ziedlapiņas lieliski papildina ceptas preces. Jūs varat izmantot gan saldētus ķiršus, gan svaigus.
Vīnes ķiršu pīrāgu bieži pasniedz ar putukrējumu vai vaniļas saldējuma liekšķeri.
Vilkins. Pro ir unikāla kulinārijas kopiena. Šeit jūs vienmēr atradīsit pārbaudītas receptes katrai gaumei.
Sastāvdaļas:
Sviests - 180 grami
Vistas olas - 4 gab.
Cukurs - 150 grami
Vaniļas cukurs - 10 grami
Kviešu milti - 200 grami
Mīklas cepšana - 1,5 tējk l
Ķirši bez kauliņiem - 350 grami
Mandeļu ziedlapiņas - 30 grami
Augu eļļa pelējuma eļļošanai - 1 tējkarote
Soli pa solim recepte:
Sagatavojiet visas nepieciešamās sastāvdaļas. Paņemiet augstas kvalitātes un svaigu sviestu ar tauku saturu vismaz 82,5%. Es neiesaku šai kūkai aizstāt margarīnu. Es izmantoju saldētus ķiršus.
Mīkstu sviestu istabas temperatūrā sakuļ ar mikseri kopā ar granulētu cukuru un vaniļas cukuru līdz pūkainam.
Sakuļ olas pa vienai, pēc katras kārtīgi sakuļ. Jums vajadzētu iegūt pūkainu olu-krēmveida masu.
Pēc tam izsijā miltus un cepamo pulveri un viegli maisa ar lāpstiņu.
Mīklu ievieto 24-26 cm diametra kastrolis traukā ar zemām malām. Tam jābūt iepriekš ieeļļotam ar augu eļļu.
Ķiršus iepriekš atkausē un saliek uz sieta, lai visa liekā sula varētu notecēt. Ielieciet ogas virs mīklas, nedaudz piespiežot.
Ķiršus virsū pārkaisa ar mandeļu ziedlapiņām, kuras var aizstāt ar maziem mandeļu bez ādas gabaliņiem.
Pīrāgu sagatavi 45-50 minūtes ievieto iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 180 grādiem. Pārbaudiet gatavību ar koka zobu bakstāmo, tai vajadzētu būt pilnīgi sausai no cepšanas.
Gatavo Vīnes ķiršu pīrāgu atdzesē alvas formā. Tad izņem, sagriež un pasniedz.
Labu apetīti!
Neskatoties uz Vīnes pīrāga diezgan augsto kaloriju saturu, tas ir ļoti populārs un pieprasīts. To bieži pasniedz kafejnīcā vai cep mājās mājas vai svētku mielastam. Drupatas iekšpuse izrādās ļoti maiga, bezsvara un mīksta. Mīcīšanas laikā ir svarīgi nemazināt mīklu ar miltiem, tad tās struktūra netiks sabojāta. Un ar ķiršu pievienošanu - tie ir tikai svētki! Ļoti laba kombinācija! Bet es domāju, ka jūs varat attālināties no oriģināla un aizstāt ķiršus, piemēram, ar plūmēm vai persikiem vai ķiršiem. Tomēr jūs varat eksperimentēt!
Ja recepte jums patīk, patīk (autorei tas būs ļoti patīkams!) Un saglabājiet to sociālajos tīklos.
Visas mūsu autora receptes var atrast vietnē: https://vilkin.pro
Nāc ciemos, lasi, komentē, gatavo un dalies ar saviem rezultātiem!
Visa kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs, Vilkin!