Lielākajai daļai cilvēku priekšroka pirmajiem ēdieniem ir līdzīga uztura režīms. Visbiežāk uz mūsu galdiem var redzēt boršču, kāpostu zupu, nūdeļu zupu, marinētu gurķi, hodgepodge. Dažreiz jūs vēlaties dažādot ģimenes ēdienkarti un izmēģināt kaut ko jaunu, it īpaši dažādu valstu nacionālajām virtuvēm. Dažas receptes ilgstoši paliek mūsu uzturā, dažas nav iespaidīgas, un mēs par tām aizmirstam, bet turpinām izvēlēties, izmēģināt, eksperimentēt, gatavot.
Ilgu laiku grāmatzīmēs esmu nomelnojusi grieķu lēcu zupas recepti. Šodien ir pienākums sagatavot izmēģinājuma versiju. Šādos gadījumos es vienlaikus gatavoju nelielu porciju, kā saka. Ja "Fakes" zupa (tās īstais nosaukums) ir pēc jūsu gaumes, tad ģimenes padome to pieņems ēdienkartē;)
Vilkins. Pro ir unikāla kulinārijas kopiena. Šeit jūs vienmēr atradīsit pārbaudītas receptes katrai gaumei.
Sastāvdaļas:
Vistas buljons - 1 litrs
Augu eļļa - 2 ēdamkarotes
Lēcas - 180 grami
Stublāja selerijas - 2 kātiņi
Sīpoli - 1 gab.
Tomāti - 2 gab.
Tomātu pasta - 1 ēdamkarote
Fetas siers - 25 grami
Ķiploki - 2 krustnagliņas
Spināti - nedaudz
Sāls - 1 tējkarote
Zemes piparu maisījums - pēc garšas
Rīcība:
Sagatavojiet iepriekš minēto produktu komplektu. Lai pagatavotu grieķu lēcu zupu, iepriekš jāsagatavo vistas buljons. Iespējama ēdiena iespēja, kuras pamatā ir dārzeņu buljons vai ūdens.
Sagrieziet dārzeņus apmēram tāda paša izmēra kubiņos.
Vispirms noņemiet mizu no tomātiem, pārlejot ar verdošu ūdeni. Sagriežot tomātu mīkstumu, noņemiet šķidro serdi ar sēklām.
Sasmalciniet ķiplokus un spinātus. Pirms griešanas no selerijas kātiem noņem rupjās šķiedras.
Spinātus var izmantot gan svaigus, gan saldētus.
Katliņā uzkarsē olīveļļu. Izklāj sīpolus un selerijas kātiņus.
Sasmalcinātu tomātu mīkstumu pārnes dārzeņos un 2-3 minūtes vāra maisījumu vidējā siltumā.
Šajā gadījumā es izmantoju siltumnīcas tomātus, tāpēc pievienošu tomātu pastu, lai iegūtu izteiktāku krāsu un garšu. Var izmantot konservēti tomāti savā sulā.
Zupas pamatnē ielej vistas buljonu.
Maisot, uzvāra.
Jums jāizlemj, cik biezu pirmo ēdienu vēlaties pagatavot. Nepilna glāze lēcu (apmēram 180 grami) rada vidēji biezu zupu.
Lēcas nav jāmērcē, vienkārši noskalojiet tās aukstā ūdenī un pievienojiet buljonam. Nogādājiet pākšaugus uz lēnas uguns līdz vārīšanai. Lēcas tiek pagatavotas pietiekami ātri, apmēram 10 minūtes.
Beigās pievienojiet sasmalcinātus spinātus un ķiplokus. Sāliet zupu, pievienojiet malto papriku maisījumu un, uzvāra, vāriet 2-3 minūtes. Pēc tam izslēdziet to.
Pirms pasniegšanas ļaujiet zupai nedaudz uzvārīties zem vāka.
Sagrieziet fetas sieru mazos kubiņos un tieši pirms pasniegšanas ievietojiet šķīvī ar karstu trauku.
Grieķu lēcu zupa "Fakes" izrādījās diezgan viegla, vienlaikus apmierinoša. Izmantojot parastos produktus, garša nav īpaša. Bet piedeva, kas man bija neparasta, jo fetas siers mani iepriecināja. Tas piešķir patīkamu sāļumu un krēmīgumu. Īsā gatavošanas laika dēļ dārzeņi ir lieliski pagatavoti, tie nav vārīti, ar patīkamu raksturīgu gurkstēšanu.
Ja vēlaties, šādu zupu var perforēt ar rokas blenderi, kā rezultātā jūs iegūstat labu lēcu biezeņa zupas versiju.
Nebaidieties eksperimentēt un izmēģināt jaunus ēdienus!
Ja recepte jums patīk, patīk (autorei tas būs ļoti patīkams!) Un saglabājiet to sociālajos tīklos.
Visas mūsu autora receptes var atrast vietnē: https://vilkin.pro
Nāc ciemos, lasi, komentē, gatavo un dalies ar saviem rezultātiem!
Visa kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs, Vilkin!