No plānas pitas maizes var pagatavot ne tikai aukstas uzkodas. Piemēram, no tā tiek gatavoti vienkārši izcili pīrāgi, kur lavašs darbojas kā mīkla. Turklāt tie var būt gan saldi, gan sāļi.
Mēs piedāvājam garšīga sāļa lavaša pīrāga ar biezpienu un sieru recepti. Kā pēdējo mēs ņemam suluguni, kas atšķiras ar tā fermentēto piena garšu, elastīgo struktūru un izteiktas smaržas trūkumu. Šis siers ir lieliski piemērots izmantošanai maizes izstrādājumos.
Piedāvāto kūku sauc par "saburzītu". Tas ieguva savu nosaukumu no sākotnējā izskata.
Vilkins. Pro ir unikāla kulinārijas profesionāļu kopiena. Šeit jūs vienmēr atradīsit pārbaudītas receptes katrai gaumei.
Sastāvdaļas:
Plāns lavašs - 250 gr.
Suluguni - 250 gr.
Granulēts biezpiens - 250 gr.
Kefīrs - 150 ml.
Ola - 1 gab.
Zaļie - 10 gr.
Balta sezama - 1 ēdamkarote
Sviests - 10 gr.
Sāls, pipari - pēc garšas
Kā gatavot:
Sagatavojiet visus pārtikas produktus sarakstā.
Graudainu biezpienu viegli sasmalciniet ar dakšiņu, lielus gabalus sadalot mazākos. Suluguni režģis. Siera skaidas lielumam nav nozīmes. Apvienojiet sagatavotos komponentus vienā dziļā traukā.
Noskalojiet dilles, nedaudz nosusiniet, smalki sagrieziet un pievienojiet galvenajam sastāvam.
Pagatavojiet maisījumu ar sāli un pipariem pēc garšas, labi samaisiet, pilnībā apvienojot visus komponentus.
Sadaliet olu atsevišķā traukā, ielejiet tajā kefīru, kārtīgi samaisiet ar putotāju, līdz iegūst viendabīgu masu.
Sagrieziet lavašu vairākos taisnstūra gabaliņos, kuru lielums ir aptuveni vienāds. Eļļojiet katru eksemplāru ar olu-kefīra maisījumu. Atstājiet šajā stāvoklī 2 minūtes, lai šķidrums piesātinātu blīvu pita maizi, un tā kļūtu mīkstāka. Pretējā gadījumā, sarullējot, tas vienkārši saplīsīs. Atstājiet atlikušo šķidrumu pildīšanai.
Katras lapas augšpusē ielieciet biezpiena-siera pildījumu, sadalot to pa visu perimetru.
Sagatavotās lavaša loksnes sarullē ruļļos.
Veidni bagātīgi ieeļļo ar sviestu. Ielieciet ruļļus ar pildījumu iekšpusē apli.
Ielejiet šķidruma maisījumu, ko atstājāt uz augšu.
Apkaisa ar sezama sēklām. Ievietojiet kūku pannu līdz 200 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī.
Cepiet 20-25 minūtes līdz zeltaini brūnai.
"Saspiestu" lavaša pīrāgu ar biezpienu un sieru ir daudz garšīgāk lietot siltu, kad suluguni paliek izkusis.
Labu apetīti!
Ja recepte jums patīk, patīk (autorei tas būs ļoti patīkams!) Un saglabājiet to sociālajos tīklos.
Visas mūsu autora receptes var atrast vietnē: https://vilkin.pro
Nāc ciemos, lasi, komentē, gatavo un dalies ar saviem rezultātiem!
Visa kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs, Vilkin!