Šarlote ir garšīgs mājās gatavots konditorejas izstrādājums. Tas ir sagatavots no visvienkāršākā sastāvdaļu komplekta, bet pamata ir: olas, cukurs un milti. Viss pārējais ir aromatizētājs.
Šos pīrāgus bieži cep ar ogām vai augļiem. Šajā receptē es apvienoju biezpienu un ābolus. Šis duets izrādījās diezgan veiksmīgs. Konditorejas izstrādājumi izrādījās nenormāli garšīgi, tajā skaidri redzama biezpiena un sulīgu, nedaudz skābu, augļu garša. Pati mīkla ir gaisīga un mīksta. Iesakiet!
Vilkins. Pro ir unikāla kulinārijas profesionāļu kopiena. Šeit jūs vienmēr atradīsit pārbaudītas receptes katrai gaumei.
Sastāvdaļas:
Vistas ola - 4 gab.
Cukurs - 1 glāze
Ābols - 2 gab.
Biezpiens - 3 ēdamk.
Cepamais pulveris - 1 tējkarote
Kviešu milti - 1 glāze
Soli pa solim recepte
Lai pagatavotu čarlotu ar āboliem un biezpienu, sagatavojiet produktus saskaņā ar receptes sarakstu. Jums būs nepieciešama arī forma ar diametru 18 cm un mērstikls ar tilpumu 200 ml. Tātad sāksim.
Rūpīgi nomazgājiet olas, nosusiniet un iesitiet dziļā traukā. Tvertnei, kurā mēs gatavosim mīklu, jābūt pilnīgi tīrai un sausai.
Izmantojiet maisītāju, lai olas pārvērstu gludā pastā. Nav nepieciešams ilgstoši pārspēt, galvenais ir tas, ka olbaltumvielas un dzeltenums ir sajaukti.
Tad pievieno cukuru un turpina sist. Pēc pāris minūtēm masa manāmi sāks spilgtināties un palielināties.
Ir pienācis laiks pievienot biezpienu. Tauku procentuālajai daļai šajā receptē nav liela loma, galvenais ir neaizmirst to sasmalcināt caur sietu.
Tad pievieno izsijātus kviešu miltus un cepamo pulveri. Viegli samaisa. Pilnīgi gluda mīkla biezpiena graudu dēļ, protams, nedarbosies. Bet, galvenais ir tas, ka miltu gabali izkliedējas.
Ābolus, vēlams saldskābus, nomizo un sagriež mazos kubiņos. Pievieno mīklai un atkal samaisa.
Pārklājiet trauku ar cepeškrāsni ar pergamentu un pārnesiet mīklu. Ja trauks ir noņemams, būs pietiekami, lai pārklātu tikai dibenu, un sānus ieziest ar plānu sviesta kārtu. Izlīdziniet mīklas virsmu un nosūtiet gabalu uz cepeškrāsni, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem.
Cep 30-35 minūtes, līdz iegūst skaistu zeltaini brūnu krāsu un izteiktu cepamo izstrādājumu smaržu. Tad izņemiet čarlotu no veidnes un pārvietojiet to uz režģa tā, lai tā pilnībā atdziest, un dibens nesamirktu.
Šeit mums ir tik lielisks, maigs "skaistums". Tās aromāts virtuvē ievilinās ne tikai mājsaimniecības, bet arī tuvākos kaimiņus.
Pasniedziet pīrāgu ar tēja vai atdzesētu pienu, pēc tam sagriežot porcijās.
Labu apetīti!
Ja recepte jums patīk, patīk (autorei tas būs ļoti patīkams!) Un saglabājiet to sociālajos tīklos.
Visas mūsu autora receptes var atrast vietnē: https://vilkin.pro
Nāc ciemos, lasi, komentē, gatavo un dalies ar saviem rezultātiem!
Visa kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs, Vilkin!