Trauks slinkiem gaļas ēdājiem ir liellopa gaļa ar kartupeļiem krāsns podos. Jūs varat papildināt ar iecienītākajiem sezonas dārzeņiem, sēnēm, eksperimentēt ar garšvielām, mērci, ja nepieciešams, izvēlēties citu gaļas veidu.
Zem vāka māla traukā cietākie sakņu dārzeņi un visgrūtākā gaļa "sasniedz" maigumu.
Vilkins. Pro ir unikāla kulinārijas kopiena. Šeit jūs vienmēr atradīsit pārbaudītas receptes, kas stimulē jūsu apetīti.
Apmeklējiet mūsu vietni:https://Vilkin.Pro
Sastāvdaļas:
Kartupeļi - 500 g
Liellopu gaļa - 300 g
Sīpoli - 1 gab.
Burkāni - 1 gab.
Ķiploki - 1 zobs
Ūdens - 300 ml
Augu eļļa - 30 ml
Sāls, melnie pipari - pēc garšas
Zaļie - par pasniegšanu
Soli pa solim recepte:
Lai cepeškrāsnī (un keramikas podos) pagatavotu gardu un maigu liellopa gaļu ar kartupeļiem, ņemiet produktus no saraksta. Ja nepieciešams, gaļu iepriekš atkausē.
Gaļas mīkstumu var sautēt ar dārzeņiem smalkā, samērā diētiskā režīmā: sagrieziet visu bez tā cepšana nekavējoties ielādējiet podos, sezonu, pārlej verdošu ūdeni, pārklājiet un ielieciet karstā krāsnī. Es iesaku padarīt ēdienu apmierinošāku, taukaināku un barojošu - pirms sautēšanas liellopu gaļu ar sīpoliem un burkāniem apcep līdz vieglai karamelizācijai, tādējādi uzlabojot garšu un aromātu.
Uzkarsētā pannā, pievienojot saulespuķu vai rafinētu kukurūzas eļļu, vispirms apcepiet gaļu - pirms tam tīru liellopu gaļu sagriežam lielos batoniņos vai kubiņos. Nekavējoties iemetiet uz pusēm pārgrieztu ķiploka daiviņu, tā ir ēstgribīgāka. Ja izdalās mitrums, pilnībā iztvaicējiet to lielā siltumā, dažreiz sakratiet vai samaisiet.
Pēc pāris minūtēm pievienojiet gaļai burkānus un sīpolus - sagrieziet sev ērtā veidā, bet ne smalki. Nedaudz sāliet (daudzi iemet šķipsniņu cukura), samaisiet un 3–4 minūtes nogādājiet, lai tas viegli iekodētu.
Mēs novirzām liellopa gaļas, sīpolu un burkānu maisījumu podos - porcijās vai vienā tilpumā.
Nākamais slānis ir mizoto kartupeļu nolaišana: sagrieziet ceturtdaļās vai pusēs, apmēram tādā pašā izmērā, lai viss tiktu malts vienlaicīgi. Sāls un pipari.
Piepilda ar verdošu ūdeni vai vārītu gaļas buljonu - gaļu pārklāj ar kartupeļiem līdz apmēram pusei. Mēs uzliekam vākus un ielieciet traukus uz cepešpannas vai paletes iepriekš uzkarsētā krāsnī.
Mēs liellopu gaļu podiņos ar kartupeļiem vārām krāsnī apmēram 30-40 minūtes. Ar naža galu mēs izurbjam kartupeļu bumbuļus, izmēģinām gaļu maigumam.
Gaļu paceliet no apakšas: samaisiet visus slāņus uz augšu. Mēs papildinām ar svaigiem garšaugiem un uzreiz uz galda pasniedzam cepta vienkāršoto versiju.
Labu apetīti!
Patīk un abonē mūsu kanāls, kā arī sociālie tīkli: Sazinoties ar, Instagram, Facebook, Klasesbiedriem! Jums tas nav grūti - mēs esam priecīgi :)
Visas mūsu autora receptes var atrast vietnē: https://vilkin.pro
Nāc ciemos, lasi, komentē, gatavo un dalies ar saviem rezultātiem!
Visa kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs, Vilkin!