Neizejot no mājām, noorganizēsim improvizētu "makšķerēšanu" - vakariņās pagatavosim garšīgu zivju zupu no konservētiem sauriem. Zivis var būt dažādas, eļļā vai savā sulā. Viegla, tajā pašā laikā smaržīga un ēstgribu zupa patiks gan bērniem, gan pieaugušajiem.
Vilkins. Pro ir unikāla kulinārijas profesionāļu kopiena. Šeit jūs vienmēr atradīsit pārbaudītas receptes katrai gaumei.
Sastāvdaļas:
Kartupeļi - 3 gab.
Burkāni - 1 gab.
Sīpoli - 1 gab.
Saury (konservi) - 1 b.
Ūdens - 1,5 l
Ķiploki - 1 zobs
Selerijas sakne - 30 g
Lauru lapa - 1 gab.
Sāls, asie pipari - pēc garšas
Augu eļļa - 20 ml
Zaļie - par pasniegšanu
Soli pa solim recepte:
Lai pagatavotu konservētu zivju zupu, ņemiet uzskaitītos ēdienus. Saknes, piemēram, pētersīļi, selerijas, pastinaki - pēc jūsu izvēles. Ar tiem jebkurš buljons ir piepildīts ar garšīgi pikantu aromātu un kļūst intensīvāks. Neaizmirstiet par tradicionālajām piedevām: lauru lapām, karstajiem pipariem, kartupeļiem, burkāniem ar sīpoliem un svaigiem garšaugiem. Visi produkti ir parastie ikdienas produkti.
Uzkarsē ūdeni līdz aktīvai vārīšanās temperatūrai virs plīts augstākā siltuma. Pa to laiku nomazgājiet, mizojiet un sasmalciniet dārzeņus. Kartupeļu bumbuļus rupji sagriež, piemēram, uz pusēm.
Pēc vārīšanās kartupeļu šķēles kopā ar lauru, karstajiem piparu graudiem un sakņu selerijas gabalu iemērciet ūdenī.
Piešķirt mūsu ausij ēdiena garšu no uguns, ar piesātinātiem dūmiem, sīpolu un ķiploku sadedzināšanu karstā pannā. Sīpolu mēs sasmalcinām patvaļīgi, nesagrieziet to. Uzturiet augstu temperatūru un ļaujiet šķēles pārklāt ar tumšu garozu. Tad mēs pārnesam uz kastroli.
Tūlīt verdošā ūdenī pārējiem dārzeņiem ielādējiet burkānu batoniņus un pāris zaru dilles un pētersīļus.
Atkal vāriet, samaziniet siltumu un vāriet apmēram 20 minūtes. Mēs caurduram cietās saknes, pārbaudām maigumu.
Mīciet sauriju no skārda kannas kopā ar sālījuma eļļu. Daļēji atstājam zivis veselos gabaliņos.
Dārzeņu buljonā pievienojiet konservētu sauriju, sāli (ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz augu eļļas). Ļaujiet tam atkal vārīties, noteikti izmēģiniet to - pielāgojiet garšvielu devu pēc savas gaumes. Mēs noņemam vienkāršo ausu no plīts.
Atliek tikai iemest svaigus garšaugus. Sasmalciniet ar nazi vai vienkārši ar rokām noplēsiet tīras dilles zarus ar pētersīļiem vai citiem sulīgiem un smaržīgiem zaļumiem.
Mēs pasniedzam karstu saury zupu.
Labu apetīti!
Ja recepte jums patīk, patīk (autorei tas būs ļoti patīkams!) Un saglabājiet to sociālajos tīklos.
Visas mūsu autora receptes var atrast vietnē: https://vilkin.pro
Nāc ciemos, lasi, komentē, gatavo un dalies ar saviem rezultātiem!
Visa kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs, Vilkin!