Marinēti tomāti ar sīpoliem ziemai ir preparāts, kas neprasa nopietnas prasmes un pūles. Tās pagatavošana neaizņem daudz laika, bet visa gada garumā tā priecēs jūs ar brīnišķīgo garšu.
Sīpoli ir visizplatītākais ziemai novākto tomātu pavadonis. Pikants sīpols bagātina viņu garšu, pilnībā atklājot to. Tajā pašā laikā abus dārzeņus iemērc smaržīgā marinādē. Lai tomāti būtu labāk piesātināti ar tiem, sagrieziet tos šķēlēs un uzlieciet tos ar sīpolu šķēlītēm. Izvēlētie tomāti un glītas sīpolu sloksnes burkā izskatās ļoti jauki.
Vilkins. Pro ir unikāla kulinārijas kopiena. Šeit jūs vienmēr atradīsit pārbaudītas receptes katrai gaumei.
Sastāvdaļas:
Tomāti - 700 gr.
Sīpoli - 1 gab.
Karsto piparu pāksts - 10 gr.
Pētersīļi - 10 gr.
Ķiploki - 2 krustnagliņas
Smaržīgie pipari - 6 gab.
Lauru lapa - 2 gab.
Etiķis - 2 ēdamkarotes
Ūdens - 500 ml.
Cukurs - 1 tējkarote
Sāls - 2 ēdamkarotes
Soli pa solim recepte:
Iepriekš sagatavojiet tomātus, sīpolus un visas papildu sastāvdaļas marinēšanai.
Paņemiet arī nepieciešamo trauku - 2 kārbas pa 500 ml katrā. Notīriet, sterilizējiet virs tvaika. Pēc tam nosusiniet. Sterilizējiet vākus verdošā ūdenī.
Izmantojiet blīvus, gaļīgus un mazus tomātus. Krējuma šķirne ir ideāla, pat pēc sagriešanas šādi tomāti lieliski saglabā formu. Nomazgājiet tos labi ūdenī, sagrieziet gareniski 4 gabalos, iegūstot vienādas šķēles.
Noņemiet sīpola augšējo slāni, sagrieziet to plānās sloksnēs. Notīriet ķiploku daiviņas, atstājiet neskartas. Karstos piparus sagriež gredzenos.
Sterilo burku apakšā ielieciet tīru pētersīļus, ķiplokus un piparus.
Pēc tam ielieciet tomātu šķēles, kārtās mainot tās ar sīpoliem.
Sagatavojiet marinādi atsevišķi. Katliņā ielej ūdeni, aizdedzina. Pēc vārīšanās pievienojiet cukuru, piparus, sāli. Pievieno lauru lapas. Turiet marinādi 2 minūtes ugunī. Beigās ielej tajā etiķi.
Marinādi ielej dārzeņu burkās. Noņemiet lauru lapu.
Ielieciet lielu kastroli uz uguns, apakšā ielieciet biezu drānu, uz augšu ielieciet burku ar saturu, pārklājiet to ar vāku. Nepagriež!
Pamazām karsē ūdeni katlā. Vārīšanās laikā - pasterizējiet tomātus 15 minūtes.
Dariet to pašu ar otro kārbu.
Pēc burku sterilizēšanas cieši pievelciet vākus un apgrieziet tos, pārbaudot, vai nav savīti.
Pēc atdzišanas zem segas nogādājiet sagataves pagrabā.
Ja recepte jums patīk, patīk (autorei tas būs ļoti patīkams!) Un saglabājiet to sociālajos tīklos.
Visas mūsu autora receptes var atrast vietnē: https://vilkin.pro
Nāc ciemos, lasi, komentē, gatavo un dalies ar saviem rezultātiem!
Visa kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs, Vilkin!