Kā stāsta, ābolu pīrāgs bieži piedalījās dzejas vakaros kopā ar Marinas Cvetajevas ģimeni un draugiem, un tāpēc tam ir atbilstošs nosaukums. Pīrāgu Tsvetaevsky želejā gatavo ar āboliem, bet ne mazāk garšīgu un aromātisku var cept ar citām ogām vai augļiem. Mēs par pamatu ņemam mīklu un pildījumu pēc klasiskās receptes. Es iesaku jums lietot svaigas smaržīgas avenes vai kazenes, vai citas ogas un augļus atbilstoši sezonai.
Vilkins. Pro ir unikāla kulinārijas kopiena. Šeit jūs vienmēr atradīsit pārbaudītas receptes katrai gaumei.
Sastāvdaļas:
Mīkla:
Sviests - 125 g
Kviešu milti - 1,5 st.
Cepamais pulveris - 1 tējkarote l.
Auksts ūdens - 3-4 ēdamk. l.
Pildījums:
Vaniļas cukurs - 1 tējkarote l.
Skābs krējums - 1 glāze
Vistas olas - 1 gab.
Svaigas avenes - 1 ēdamkarote.
Cukurs - 200 g
Kukurūzas ciete - 2 ēdamk l.
Soli pa solim recepte:
Sagatavojiet nepieciešamās sastāvdaļas saskaņā ar sarakstu. Sviestam jābūt labi atdzesētam.
Piemērots ir krējums ar tauku saturu 20% vai vairāk. Ar pirmo mēs ceptā pīrāga pildījumā iegūsim nelielu skābumu, un ar taukaināku - krēmīgu pildījumu.
Kukurūzas cieti var aizstāt ar pudiņa pulveri vai kviešu miltiem.
Mēs sākam ar mīklas pagatavošanu. Bļodā iesijā kviešu miltus un cepamo pulveri. Sviestu sagriež kubiņos un pievieno tajā pašā traukā.
Vispirms sviestu un miltus sasmalcinām ar nazi, pēc tam ar rokām sasmalcinām viendabīgā drupatā.
Pamazām ielejot ūdeni, mēs sākam mīcīt mīklu. Viegli ielej karoti un labi mīca. Jums nevajadzētu steigties, bet jums arī nav jāiejaucas ilgu laiku, jo mīkla sakarst no rokām, un sviests sāk kust.
Mēs izņemam veidlapu, manējā diametrs ir 26 centimetri. Izgrieziet pergamenta papīra apli līdz trauka izmēram. Mīklu izrullē uz pergamenta un pārliek uz formas.
Mēs veidojam malas 2 centimetros. Ja veidlapas diametrs ir 20 centimetri, tad mēs izgatavojam malas 4 centimetrus, lai mūsu pildījums būtu piemērots.
Mēs izgatavojam punkcijas ar dakšiņu mīklas pamatnē. Mēs ieliekam sagatavi ledusskapī uz 20 minūtēm un ieslēdzam cepeškrāsni, lai uzsildītu līdz 180 grādiem.
Mēs attīra avenes no maziem gružiem, noskalo zem tekoša ūdens. Ļaujiet viņiem nožūt.
Sadaliet olu cukura traukā.
Sakuļ, līdz graudi izšķīst.
Tad pievieno skābo krējumu, vaniļas cukuru un cieti. Labi samaisa. Ja jūs izmantojat pudiņu, tad jums nav jāpievieno vaniļas cukurs, tas jau ir iekļauts šajā pulverī.
Ielejiet krējumu uz mīklas. Mēs vienmērīgi izklājam avenes. Ja jums ir citas lielas ogas vai augļi, tad gluži pretēji, piepildiet tos ar krējumu.
Mēs cepam kūku līdz zeltaini brūnai 35-40 minūtes - vadieties pēc savas krāsns. Produkts ar garākām malām var aizņemt nedaudz ilgāku laiku, līdz pildījums tiek cepts labi.
Pirms gatavās kūkas izņemšanas no formas, ļaujiet tai atdzist līdz siltajam stāvoklim.
Cvetaevo pīrāgu ar avenēm sagriež gabaliņos un pasniedz.
Baudiet savu tēju!
Ja recepte jums patīk, patīk (autorei tas būs ļoti patīkams!) Un saglabājiet to sociālajos tīklos.
Visas mūsu autora receptes var atrast vietnē: https://vilkin.pro
Nāc ciemos, lasi, komentē, gatavo un dalies ar saviem rezultātiem!
Visa kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs, Vilkin!