Bļoda ar aprikožu ievārījumu uz galda nekavējoties rada garastāvokli, un pat mākoņainās dienas šķitīs mazāk drūmas. Saulainas aprikožu šķēles, caurspīdīgs sīrups, aromāts un brīnišķīga garša ar skābu - prieks ir salds jau no pirmās karotes.
Vilkins. Pro ir unikāla kulinārijas kopiena. Šeit jūs vienmēr atradīsit pārbaudītas receptes katrai gaumei.
Sastāvdaļas:
Aprikozes (bez kauliņiem) - 600 g
Cukurs - 250 g
Soli pa solim recepte:
Bezsēklu aprikožu ievārījuma izejas tilpums ir 450–500 ml. Sagatavošanai ilgstošai uzglabāšanai atlasiet labas kvalitātes augļus, bez puves, nogatavojušos, kā arī izmantojiet tikai sterilus un pilnīgus traukus (burkas ar vākiem).
Līdzīgā veidā aprikozes tiek vārītas gan šķēlēs, gan kubiņos, pusītēs. Jo lielāki fragmenti, jo vairāk jāveic pieejas (vārīšana, vārīšana, atdzesēšana).
Izskalojiet augļus aukstā ūdenī, noslaukiet vai nosusiniet uz dvieļa / režģa, saplēsiet uz pusēm un noņemiet sēklas. Mīkstumu sagriež tāda paša biezuma šķēlēs. Piemēram, mēs sadalām katru augli 6-8 daļās.
Bļodā pievienojiet cukuru, sakratiet un novietojiet malā, līdz izdalās sula. Divreiz varat pievienot granulētu cukuru. Pusi izšķīdina, pēc tam pārējo pievieno aprikozēm ar lielu daudzumu šķidruma - šīs partijas cukurs izšķīst vēl ātrāk.
Ar sulīgiem augļiem un biežu kratīšanu pēc apmēram 30 minūtēm šķēles jau peld šķidrumā.
Lej vārīšanas traukā. Mēs uzliekam mērenu karstumu.
Kompozīciju uzvāra aktīvi, samaziniet uguni un vāriet 5 minūtes. Atdzesējiet to. Es iesaku jums izmantot aukstumaģentu, tad visa procesa laiks tiks ievērojami samazināts.
Mēs atkārtojam darbību (vārot, vārot 5 minūtes, atdzesējot) 3-4 reizes.
Rezultātā ievārījums iegūst caurspīdīgu sīrupu un “stiklveida” veselas aprikožu šķēles. Mēs piepildām kannas, aizzīmogojam un nedaudz atstājam nākamajai tējas ballītei.
Pēc atdzesēšanas hermētiski noslēgtas burkas ar aprikožu ievārījumu bez sēklām vēsā telpā.
Labu apetīti!
Ja recepte jums patīk, patīk (autorei tas būs ļoti patīkams!) Un saglabājiet to sociālajos tīklos.
Visas mūsu autora receptes var atrast vietnē: https://vilkin.pro
Nāc ciemos, lasi, komentē, gatavo un dalies ar saviem rezultātiem!
Visa kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs, Vilkin!