Menca ir ļoti garšīga, veselīga un mazkaloriju zivs. Bet to labi pagatavot nav pietiekami viegli, jo tas bieži izrādās sauss, it īpaši krāsnī. Tagad es jums parādīšu visvienkāršāko tā sagatavošanas variantu, kuru jūs iemīlēsieties no pirmās karotes.
Šo gardo zivi varat pasniegt ar kartupeļu biezeni, tikai vārītu kartupeļu šķēlītēm vai ar rīsiem. Ceptas mencas vislabāk var kombinēt ar uzskaitītajām piedevām.
Vilkins. Pro ir unikāla kulinārijas kopiena. Šeit jūs vienmēr atradīsit pārbaudītas receptes katrai gaumei.
Sastāvdaļas:
Menca - 800 g
Sīpolu sīpoli - 1 gab.
Burkāni - 2 gab.
Liesa eļļa - 2 ēdamkarotes
Etiķis 6% vai citrona sula - 1 ēdamkarote
Sāls pēc garšas
Ch.m. pipari - garša
Cietais siers - 100 g
Kā gatavot:
Sagatavojiet visus nepieciešamos pārtikas produktus no saraksta. Notīriet un nomazgājiet sīpolus un burkānus. Iepriekš atkausējiet zivis. Šoreiz es saskāros ar mencu bez ādas, bet, ja jūsu gadījumā tā ir klāt, tad to nav nepieciešams noņemt.
Notīriet zivis no iekšu paliekām, noņemiet melno plēvi vēdera iekšpusē. Mencu sagriež apmēram 2 centimetru biezās šķēlēs. Liek viegli ieeļļotajā cepešpannā.
Menca pati par sevi nav garša, un dārzeņi, ar kuriem jūs to cepat, ir saldi, tāpēc līdzsvarojiet garšas. Pagariniet zivis ar sāli, pipariem un viegli ielejiet ar etiķi vai citronu sulu. Atstāj marinēties 10 minūtes.
Kamēr zivis marinējas, apcep dārzeņus. Sīpolu sagriež pusgredzenos, apcep to nelielā daudzumā rafinētas liesas eļļas, līdz tas ir mīksts. Pievieno sarīvētos burkānus. Cepiet uz vidējas uguns vēl 3-4 minūtes.
Ielieciet ceptos dārzeņus virs zivīm, nosūtiet tos uz krāsni, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem 35-40 minūtes. Cepšanas laikā no mencas izdalīsies sula, un tā tiks sautēta tajā līdz maigumam.
Izņemiet zivis no krāsns, apkaisa ar rīvētu cieto sieru, kas labi kūst augstā temperatūrā, un ielieciet to vēl uz 10 minūtēm.
Kopā ar mīļoto pasniedziet krāsnī ceptas mencas ar dārzeņiem un sieru rotā un mājās marinēti gurķi. Garšīgas, sulīgas zivis ir gatavas.
Izbaudi!
Ja recepte jums patīk, patīk (autorei tas būs ļoti patīkams!) Un saglabājiet to sociālajos tīklos.
Visas mūsu autora receptes var atrast vietnē: https://vilkin.pro
Nāc ciemos, lasi, komentē, gatavo un dalies ar saviem rezultātiem!
Visa kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs, Vilkin!