Katrā veikalā šodien ir bioloģiskās nodaļas. Turklāt to izmaksas ir diezgan augstas. Bet vai tie ir tikpat noderīgi, kā tiek teikts, vai arī tā ir tikai tirgotāja ideja parasto produktu pārdošanai par augstāku cenu. Izdomāsim.
Svarīgs!Vilkins. Proir unikāla kulinārijas kopiena. Šeit jūs vienmēr atradīsit interesantus rakstus un pārbaudītas autoru receptes katrai gaumei.
Kas ir bioloģiski produkti?
Skaisti uzraksti uz iepakojuma kopā ar produktu ir labi, taču jums joprojām ir jāsaprot, ko nozīmē termins “bioloģiski produkti”. Tātad, pirmkārt, ja mēs runājam par augļiem un dārzeņiem, tas nozīmē, ka tie tika audzēti, neizmantojot pesticīdus un mākslīgos mēslošanas līdzekļus. Ja runājam par gaļu, tad tas nozīmē, ka dzīvnieki nebarojās ar antibiotikām, hormoniem.
Šķiet, ka viss ir vienkārši! Bet jums ir jāsaprot nedaudz vairāk.
Pesticīdi
Pesticīdi ir "putnubiedēkļi", kurus izmanto dārzeņu un augļu pircējiem. Par to tiek runāts tik daudz, taču ne visi saprot, ko tieši nozīmē šis jēdziens. Pesticīdi ir indes, kas palīdz novērst slimību un kaitēkļu parādīšanos. Bet jāsaprot, ka pesticīdi var būt ne tikai mākslīgi.
Un obligāti tiek izmantoti dabiski, jo bez tiem kaut ko audzēt ir ļoti problemātiski.
Tādējādi etiķetes “Bioloģiskais produkts” klātbūtne nekādā ziņā neliecina, ka augus neapstrādā ar pesticīdiem, tikai indes ir dabiskas izcelsmes.
Vai tas ir vairāk barojošs?
Daļēji šis viedoklis ir patiess. Saskaņā ar vairākiem pētījumiem bioloģiskie produkti ir izdevīgāki: tie satur vairāk askorbīnskābes, antioksidantu, kas saglabā organisma aizsargspējas un palēnina novecošanos.
Bet jāpatur prātā, ka daudz kas ir atkarīgs no pareizas uzglabāšanas. Pat veselīgākie augļi var zaudēt savas īpašības, ja tos pārāk ilgi atstāj ledusskapī, veikala plauktā.
Ja vēlaties iegūt vairāk no produkta, jums vajadzētu iegādāties tikai svaigus produktus.
Mīts vai patiesība?
Jā, bioloģiskā pārtika ir veselīga. Pirmkārt, tajā ir mazāk ķīmisko vielu, vairāk barības vielu.
Bet ir svarīgi uzskatīt, ka apgalvojums, ka "dabisks ir noderīgs", nav pilnīgi patiess. Tie paši ražošanā viņi izmanto dabisko barošanu, pesticīdus. Tāpēc dažos gadījumos nav daudz atšķirību. Galvenā atšķirība ir cena.
Kā izvairīties no tirgotāju trikiem?
Ēdot patiesi pilnvērtīgu bioloģisko pārtiku, ir nepieciešama skeptiska pieeja mārketingam. Ir svarīgi saprast arī tādus jēdzienus kā “bio”, “ECO”, organic ”.
Piemēram, jēdzienu "bio" izdomāja tirgotāji. Šo vārdu var attiecināt uz visiem bioloģiskas izcelsmes produktiem: kefīru, augļiem utt. Tāpēc pārmaksāt par etiķeti ar "bio" ir vienkārši bezjēdzīgi.
Ar jēdzienu "IVF" ir nedaudz sarežģītāk. Tātad bioloģiskie produkti ir tie, kuru ražošanā ražotājs centās samazināt risku videi. Tomēr pašlaik nav vispārpieņemtu standartu. Piemēram, bioloģiskos produktus var saukt par augļiem, kuru audzēšanā lauksaimnieks izmantoja par 50% mazāk pesticīdu. Formāli dabai nepieciešams mazāk laika, bet patiesībā - maz izmaiņu.
Kādus produktus ir vērts iegādāties?
Ja mēs runājam tieši par bioloģiskajiem produktiem, tad ne visus produktus, kas apzīmēti ar “Organic”, ir vērts iegādāties.
Jāpatur prātā, ka, piemēram, avokado, citroni, augļi ar biezu mizu ir mazāk uzņēmīgi pret pesticīdiem. Bet ogas, zaļumi, spināti ir stiprāki. Tāpēc labāk iegādāties tos, kuriem ir uzraksts "Organic", tie ir drošāki.
Vairāk interesantu rakstu:
- Šīs 10 garšvielas jūs negaidīti pārsteigs
Ja raksts jums patika, patīk (autorei tas būs ļoti patīkams!) Un saglabājiet to sociālajos tīklos.
Visus rakstus un autoru receptes var atrast vietnē:https://vilkin.pro
Nāc ciemos, lasi, komentē, gatavo un dalies ar saviem rezultātiem!
Visa kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs, Vilkin!