Šis ēdiens nāk no PSRS, kad dārzeņi un vistas olas maksā santīmu vārda tiešajā nozīmē. Kā izrādījās, viegli pagatavojami ēdieni no lētiem produktiem ir visgaršīgākie un ir ļoti populāri paaudzēm. Ja jums patīk baklažāni, tad noteikti vajadzētu tos vismaz vienu reizi pagatavot pēc šīs receptes, tas jums noteikti patiks.
Vilkins. Pro ir unikāla kulinārijas profesionāļu kopiena. Šeit jūs vienmēr atradīsit pārbaudītas receptes katrai gaumei.
Sastāvdaļas:
Baklažāni - 2 gab.
Ola - 2 gab.
Sīpolu sīpoli - 1 gab.
Liesa eļļa - 2 ēdamkarotes
Sāls pēc garšas
Ch.m. pipari - garša
Kā gatavot:
Lai pagatavotu baklažānu ar olu un sīpolu kastrolītē, sagatavojiet uzskaitītos ēdienus. Ja iespējams, tad iegādājieties zilas mazas un garas - šī ir holandiešu šķirne, tā ir pilnīgi bez rūgtuma un ar ļoti mazu sēklu, kas vēlāk gatavajā ēdienā jūs netraucē.
Notīriet sīpolu, mazgājiet to zem tekoša ūdens kopā ar baklažāniem. Nosusiniet ar papīra dvieļiem.
Cepšanas pannā uzkarsē nelielu daudzumu rafinētas liesas eļļas, ieliec tajā pusgredzenos sasmalcinātu sīpolu. Cep uz vidējas uguns, līdz tas ir mīksts. Nav nepieciešams panākt zeltainu krāsu, sīpolu vajadzētu palikt sulīgs.
Noteikti nomizojiet baklažānus, jo gatavais ēdiens pēc garšas izrādās maigs, tad cietā āda tajā būs lieka. Nogrieziet galus no abām pusēm, zilos sagrieziet vidējos kubiņos, pārnesiet uz pannas uz sīpolu.
Baklažānu gabali uzreiz absorbēs visu eļļu, bet vēl nepievienojiet to. Padariet klusu uguni, ielejiet ūdeni vai buljonu un vāriet 10–15 minūtes, līdz tas ir pagatavots. Jūs pat varat to pārklāt ar vāku.
Dziļā traukā sakuļ divas olas līdz viendabīgai masai, izmantojot putotāju vai dakšiņu, it kā jūs to darītu ar omleti. Nogaršojiet baklažānu šķēli. Ja tas ir pilnīgi mīksts un ūdens ir pilnībā izvārījies, pievienojiet sakultās vistas olas.
Tagad masa ir nepārtraukti jāmaisa, lai olas ātrāk pagatavotu. Pagatavoto ēdienu garšojiet ar sāli un pipariem pēc savas gaumes un nekavējoties pasniedziet.
Tāpat kā daudzi ēdieni, kas gatavoti no baklažāniem, arī šis neizskatīsies ļoti labi, bet tas ir tik garšīgs, ka jūs nevēlaties dalīties ar kādu citu, es jums apliecinu 😉
Izbaudi!
Ja recepte jums patīk, patīk (autorei tas būs ļoti patīkams!) Un saglabājiet to sociālajos tīklos.
Visas mūsu autora receptes var atrast vietnē: https://vilkin.pro
Nāc ciemos, lasi, komentē, gatavo un dalies ar saviem rezultātiem!
Visa kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs, Vilkin!