Smadzenēm ir nepieciešama glikoze, lai tās darbotos pareizi, taču arī citi pārtikas produkti, kas ir mūsu uzturā, ietekmē to veselību. Piemēram, tumšā šokolāde un kafija uzlabo tā darbību, daži citi veicina pārkāpumu parādīšanos.
Jūs pat nevarat pamanīt izmaiņas, pat ja jūs bieži ēdat šos pārtikas produktus. Bet to negatīvā ietekme noteikti izpaudīsies laika gaitā.
Mēs esam izveidojuši sarakstu ar pārtikas produktiem, kas samazina un pasliktina smadzeņu darbību.
Svarīgs!Vilkins. Proir unikāla kulinārijas profesionāļu kopiena. Šeit jūs vienmēr atradīsit interesantus rakstus un pārbaudītas autoru receptes katrai gaumei.
Cepts ēdiens
Jebkurš ēdiens pēc cepšanas neatkarīgi no tā sastāva un vērtības ķermenim kļūst kaitīgs mūsu smadzenēm. Galvenais iemesls ir augsts tauku un kaloriju saturs. Bet visbīstamākais ir kancerogēno aģentu parādīšanās. Tie ir tie, kas izraisa iekaisuma procesus smadzenēs.
Lai samazinātu risku, ēdiens jāpapildina ar dabīgiem dārzeņiem un sarkanās un purpursarkanās krāsas augļiem. Tie satur lielu daudzumu antioksidantu, kas nomāc brīvo radikāļu aktivitāti ceptos ēdienos.
Jebkurā gadījumā ceptiem ēdieniem nevajadzētu būt uztura pamatam, jo tas var izraisīt nopietnas veselības problēmas. Šādu ēdienu labāk ēst laiku pa laikam un mazās porcijās.
Saldie dzērieni
Soda, enerģijas dzērieni un augļu sulas ir vientuļi bīstamas mūsu smadzenēm. Saskaņā ar jaunākajiem pētījumiem šie dzērieni palielina vēža risku. Turklāt 2017. gadā tika pierādīts, ka ikdienas sodas patēriņš ievērojami palielina demences risku.
Neskatoties uz to, ka mūsu smadzenes mīl saldumus, tām tas ir vajadzīgs normālai darbībai; ieteicams atteikties no šādiem dzērieniem.
Tajos ir daudz cukura, bet nekas noderīgs.
Bet cukura pārpalikums noved pie bīstamu procesu parādīšanās organismā, no kuriem cieš arī smadzenes.
Šādu dzērienu vietā labāk dzert tīru ūdeni, zāļu vai zaļās tējas. Un, lai dzēriens būtu garšīgāks, ūdenim varat pievienot nedaudz augļu vai dabīgas sulas.
Okeāna zivis
Zivis ir ļoti veselīgs produkts, kuram vajadzētu būt mūsu uzturā vismaz divas reizes nedēļā. Bet okeāna zivis ir diezgan bīstamas mūsu ķermenim.
Īpaši - lieli indivīdi, kas sevī uzkrāj dzīvsudrabu, kas cilvēka darbības dēļ nonāk okeānā. Pašas zivis viegli pielāgojas šai vielai, bet cilvēkiem dzīvsudrabs var izraisīt smagu saindēšanos.
Īpaši daudz dzīvsudraba uzkrāj haizivis, tunzivis, skumbrija un kefale.
Alkoholiskie dzērieni
Alkohols iznīcina smadzenes. To pierādīja franču ārstu pētījumi. 2018. gadā viņi analizēja vairāk nekā 1 000 000 cilvēku, kuri cieš no demences, stāvokli, ēšanas paradumus un uzturu.
Vairāk nekā 60% no viņiem bieži dzēra alkoholiskos dzērienus. Tas ļāva šo slimību saistīt ar alkoholismu pat sākotnējā stadijā.
Cepšana un konditorejas izstrādājumi
Kūkas, konditorejas izstrādājumi, kūkas satur daudz cukura un praktiski nav noderīgu elementu. Tas padara tos kaitīgus. Bet galvenais smadzeņu apdraudējums ir transtaukskābju klātbūtne sastāvā. Šīs vielas veido asinsvadu plāksnes, to klātbūtnes dēļ pasliktinās asins plūsma un smadzeņu uzturs.
Iepriekš tika uzskatīts, ka trans-tauki ir insultu un aterosklerozes cēlonis. Bet saskaņā ar jaunākajiem pētījumiem šīs vielas iznīcina smadzeņu šūnas, kas galu galā noved pie atmiņas pasliktināšanās, demences.
Sāļš ēdiens
Pārmērīgs sāls daudzums uzturā var izraisīt hipertensiju un problēmas ar sirds un asinsvadu sistēmu. Bet pat tad, ja spiediens ir kārtībā, sāls negatīvi ietekmē smadzeņu darbību.
Jaunākie pētījumi ir parādījuši, ka sāls lielos daudzumos var izraisīt Alcheimera slimības attīstību.
Rafinēti ogļhidrāti
Makaroni, rafinēti baltie rīsi, baltmaize - tie ir produkti, kurus mūsu ķermenis asimilē pēc iespējas ātrāk. Viņiem trūkst šķiedrvielu, bet daudz ātru ogļhidrātu.
Šīs vielas uzreiz uzsūcas asinīs, kas rada ne tikai papildu mārciņas, bet arī problēmas smadzeņu darbībā.
Tāpēc vienkāršie ogļhidrāti ir jāaizstāj ar sarežģītiem: izmantojiet cieto kviešu makaronus, auzu pārslas, kuras nepieciešams vārīt, nepulētus rīsus.
Augu eļļas
Ne visas eļļas ir labvēlīgas mūsu ķermenim. Šeit ir svarīgi aplūkot formulu un sastāvu.
Ja eļļā dominē omega-3 taukskābes, šis produkts būs izdevīgs. Bet, ja omega-6, tas var negatīvi ietekmēt smadzeņu darbību, jo šī viela organismā izraisa oksidāciju un iekaisuma reakcijas.
Visbiežāk omega-6 skābes ir atrodamas saulespuķu, sojas, rapšu eļļā.
Bet omega-3 ir atrodams olīveļļā, kas, gluži pretēji, nomāc visus iekaisuma procesus organismā.
Vairāk interesantu rakstu:
- Sieviešu uztura noslēpumi pēc 40 gadiem: uzturieties formā
- 9 bīstami kulinārijas ieradumi jūsu veselībai
- Kā aizstāt cukuru: 10 veselīgi saldinātāji
Ja raksts jums patika, patīk (autorei tas būs ļoti patīkams!) Un saglabājiet to sociālajos tīklos.
Visus rakstus un autoru receptes var atrast vietnē: https://vilkin.pro
Nāc ciemos, lasi, komentē, gatavo un dalies ar saviem rezultātiem!
Visa kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs, Vilkin!