Pati melone ir cukurs un sulīgi augļi, un, ja jūs to sagatavosiet ziemai sīrupā, jūs saņemsiet īstu desertu tiem, kam ir salds zobs. Tas caur un cauri piesātinās augļu gabaliņus, padarot tos vēl sulīgākus un saldākus. Un melone savukārt viņam piešķirs melones garšu un aromātu.
Neaizpildiet visu meloņu kannu, lai atstātu vietu sīrupam, jo tā izrādās ļoti bagāta un garšīga. Ziemā no tā var pagatavot jebkurus kokteiļus un kokteiļus, kā arī mērcēt ar to biskvīta kūkas. Melones gabali ir piemēroti pīrāgu pildīšanai, desertu dekorēšanai vai kā neatkarīgs kārums karstas tējas tasītei.
Vilkins. Pro ir unikāla kulinārijas kopiena. Šeit jūs vienmēr atradīsit pārbaudītas receptes katrai gaumei.
Sastāvdaļas:
Melone - 1 kg.
Cukurs - 300 g.
Ūdens - 300 ml.
Citronskābe - 0,5 tējk
Zvaigžņu anīss - 2 gab.
Soli pa solim recepte:
Sagatavojiet visas sastāvdaļas un 1 L uzglabāšanas trauku.
Noskalojiet meloni, sagrieziet to divās daļās, ar nazi nokasiet visas iekšpusē esošās sēklas un dzīslas.
Izmantojiet dārzeņu mizotāju, lai no celulozes noņemtu augšējo slāni. Sagrieziet to lielās vai vidējās šķēlēs, šķēlīšu formai nav nozīmes.
Sagatavojiet sīrupu atsevišķi. Katliņā ielej ūdeni, kas uzlikts uz ugunskura. Šķidrumam pievieno cukuru un garšvielas, rūpīgi samaisa, līdz graudi ir pilnībā izšķīduši. Vāra 2 minūtes.
Pilnīgi atdzesējiet sīrupu, iemērciet tajā augļu gabaliņus, atstājiet tos uz 1 stundu. Šajā laikā melone to pilnībā absorbēs.
Sagatavojiet burkas iepriekš - notīriet ar soda, sterilizējiet un nosusiniet, noteikti pārbaudiet, vai stiklā nav šķembu un plaisu. Ielieciet melones gabalus sterilā traukā, piepildiet ar sīrupu, pievienojiet citronskābes šķipsnu.
Novietojiet lielu plītiņu ar ūdeni uz plīts. Apakšā ielieciet biezu drānu, ielejiet ūdeni. Ievietojiet burku iekšā. Novietojiet podu uz plīts un pamazām uzsildiet ūdeni.
Pēc šķidruma vārīšanās sagatavi pasterizē 20 minūtes - litru kārbām, 10 minūtes - puslitru kārbām.
Pēc pasterizācijas no ūdens izņem karstās kannas ar krāsns dūraiņiem. Nosusiniet stiklu ar dvieli. Nekavējoties aizveriet vāku un satiniet, izmantojot īpašu virtuves šuvju uzgriežņu atslēgu.
Pagrieziet burku uz sāniem vai otrādi, lai pārbaudītu blīvumu. Sīrupam nevajadzētu iesūkties caur vāku.
Aptiniet burku ar segu lēnai atdzesēšanai, tas arī nodrošinās melones sīrupā papildu pasterizāciju, kas nozīmē ilgstošu uzglabāšanu pagrabā.
Melone sīrupā ir gatava. Labu apetīti!
Ja recepte jums patīk, patīk (autorei tas būs ļoti patīkams!) Un saglabājiet to sociālajos tīklos.
Visas mūsu autora receptes var atrast vietnē: https://vilkin.pro
Nāc ciemos, lasi, komentē, gatavo un dalies ar saviem rezultātiem!
Visa kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs, Vilkin!