Cepeškrāsnī cepta gaļa ar hurmu un ābolu ir lieliski piemērota jebkuram svētku galdam. Īpaši aktuāli tas būs Jaungada svētku galdam.
Gaļu pēc šīs receptes cepot mērcē augļu sulās un garšvielu un garšaugu aromātos. Tas izrādās neticami garšīgs un sulīgs. Turklāt šāds ēdiens arī izskatās ļoti iespaidīgi un ēstgribu.
Ceptas gaļas gatavošana ar hurmu un ābolu nepavisam nav grūta, un produkti ir visizplatītākie. Pat iesācēju pavāri varēs pagatavot šo gaļas ēdienu.
Pārsteidz ģimeni un draugus ar tik smaržīgu ceptu gaļu ar hurmu un ābolu, tas nemaz nav grūti un visiem patiks.
Sastāvdaļas:
- gaļa (cūkgaļas kakls) - 1 kg
- ābols - 1/2 gab.
- hurma - 1/2 gab.
- sīpoli - 2 gab.
- medus - 2 ēd.k. l.
- sāls - 1/2 ēd.k. l.
- malta saldā paprika - 2 tējk l.
- malts kanēlis - 1 tējk l.
- malti melnie pipari - 1/2 tējk l.
- augu eļļa - cepšanai
Soli pa solim recepte
1. Vispirms sagatavosim visas sastāvdaļas.
Ņem pusi no lielas hurmas un sagriež pusripiņās.
Liela ābola pusi, nomizotu no serdes, sagrieziet puslokos.
2. Divus vidēja lieluma sīpolus sagriež ripiņās.
3. Ņemam apmēram 1 kg cūkgaļas, es izmantoju kakla daļu. Nomazgājiet gaļu un labi nosusiniet ar papīra dvieļiem.
Ielieciet gaļu labi sakarsētā pannā ar augu eļļu.
4. Cepiet uz lielas uguns no katras puses apmēram 1-2 minūtes, līdz izveidojas skaista zeltaini brūna garoza. Tieši šī garoza piešķir gaļai aromātu, skaistu izskatu un saglabā sulas. Lai eļļa, uz kuras cepta gaļa, pārāk neizšļakstītos, pārklāj pannu ar vāku, bet ne līdz galam.
Gatavo gaļu noņem no uguns.
5. Gaļas mērces vārīšana.
Bļodā ieber 0,5 ēd.k. l. sāls, 1 tējk. malta kanēļa, 2 tējk. malta saldā paprika un 2 ēd.k. l. medus. Medu nedaudz izkausēju mikroviļņu krāsnī, lai tas būtu šķidrs. Tam pievienojam apmēram 0,5 tējk. l. malti melnie pipari. Visu sajaucam.
6. Uz apceptās gaļas veidojam iegriezumus, bet negriežam līdz galam.
7. Ar sagatavoto maisījumu vienmērīgi ieeļļojam gaļu visos griezumos, augšā un apakšā.
8. Katrā griezumā ievietojiet šķīvi ar ābolu, sīpolu un hurmu. Šādi iebāzam gaļā visus izcirtņus.
9. Ielieciet pildīto gaļu uz cepešpannas, kas pārklāta ar foliju. Viegli ietiniet gaļu folijā, lai šķidrums, kas izcelsies no gaļas, neizplūstu uz cepešpannas.
10. Visu liekam cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem. Cepam kilogramu gaļas gabalu apmēram 60 minūtes.
11. Gaļa izcepusies, ņem ārā no cepeškrāsns un atver foliju. Uzmanieties, lai nesadedzinātu sevi ar tvaiku.
Gatavo gaļu liek uz trauka, kas dekorēts ar salātu lapām un pasniedz.
Gaļa, kas cepta ar āboliem, sīpoliem un hurmām, izrādījās ļoti garšīga, maiga un aromātiska. Tas ir lieliski iemērc ar medu un augļu garšvielām. Šādu gaļu var droši pasniegt uz Svētku galda. To sagatavot nav grūti.
Video recepte
Recepte ir ņemta no manas kulinārijas vietnes. gotovimop.com