Veikalā izvēlēties labu vīnu nav viegli. Un, ja specializētos veikalos vienmēr varat vērsties pēc palīdzības pie konsultanta, parastā lielveikalā pircējam būs jāizvēlas pats. Daudzi cilvēki pērk dārgus dzērienus, jo ir pārliecināti par to kvalitāti. Bet tas ir mīts - ne vienmēr tas, kas ir dārgs, būs kvalitatīvs.
Lai izvēlētos pareizo vīnu, iepazīstieties ar mūsu ieteikumiem, kas palīdzēs atrast labas kvalitātes dzērienu.
Svarīgs!Vilkins. Proir unikāla kulinārijas kopiena. Šeit jūs vienmēr atradīsit interesantus rakstus un pārbaudītas autoru receptes katrai gaumei.
Nav vizulis
Jums nevajadzētu iegādāties vīnu, kura pudeles rotā krelles, ziedi un citi aksesuāri. Visbiežāk ne labākais saturs slēpjas aiz skaistas "fasādes". Bet nevajadzētu secināt, ka stingrs pudeles izskats ir kvalitātes pazīme.
Vienmēr izlasiet etiķeti, kur par vīnu ir rakstīts viss nepieciešamais.
Korķis nav galvenais
Daudzi cilvēki kļūdaini uzskata, ka korķis ir laba vīna “kvalitātes zīme”. Tomēr tas nav gluži taisnība.
Jā, tā kā šādu vāciņu ražošana nav lēts prieks, tos obligāti izmanto, lai aizvērtu augstākās kvalitātes dzērienus. Bet dažiem vīniem, piemēram, tiem, kuriem nav potenciāla (tiem, kas nav paredzēti ilgstošai novecošanai), šāda bloķēšana nav nepieciešama. Tādēļ jūs varat droši iegādāties pudeles ar skrūvējamiem vāciņiem - daudzu Jaunās pasaules valstu vīndari jau sen ir pārgājuši uz tām.
Vīnogu šķirne
Kvalitatīva vīna etiķete norāda vīnogu šķirni, no kuras tiek gatavots dzēriens. Bet, ja ir uzraksts "No kvalitatīvām sarkanām šķirnēm", pudeli labāk nolikt malā. Visticamāk, šādu vīnu gatavo no parastajiem augļu pārpalikumiem.
Vienīgais izņēmums ir Francija.
Saskaņā ar vietējiem likumiem šīs valsts vīndari var nenorādīt šķirni, jo produkta kvalitāti kontrolē saskaņā ar reģionālajiem principiem.
Pērkot franču vīnu, labāk izvēlēties dzērienus, kas ražoti Bordo, Ronas ielejā.
Ražošanas un pildīšanas zona
Pērkot vīnu, jums vajadzētu izvēlēties tos, kur papildus ražošanas apgabalam ir norādīts "Vienīgais vīna dārzs". Tas nozīmē, ka vīnogas tika novāktas atsevišķā, bieži mazā vīna dārzā. Parasti dzēriens, kas pagatavots no ogām, būs labāks un kvalitatīvāks: mazās platībās vīnogas tiek novāktas ātrāk, pašas ogas ir viendabīgākas, kas pozitīvi ietekmē kvalitāti.
Lūdzu, piesakieties arī pudeļu pildīšanas vietai: labāk, ja tā sakrīt ar ogu savākšanas vietu. Pretējā gadījumā palielinās risks iegādāties dzērienu, kuram nav visaugstākās garšas īpašības.
pudeļu pildīšanas datums
Izvēloties vīnu, pievērsiet uzmanību pudeļu pildīšanas datumam. Un ir vērts atcerēties, ka tas nav tas pats, kas ražas gads, kas norādīts dzēriena etiķetē.
No vīna ražošanas brīža līdz tā nonākšanai veikalu plauktos var paiet daudz gadu, dažas pudeles noliktavā tiek glabātas ilgu laiku.
Tāpēc, pērkot pudeli, pievērsiet uzmanību tieši pudeļu pildīšanas datumam.
Un šeit jūs uzreiz saskaraties ar stereotipu, ka vecāks vīns ir labāks.
Gluži pretēji, jums vajadzētu būt apsardzē - ja jūs pērkat jaunu vīnu, un kopš pudelēs iepildīšanas datuma ir pagājuši vairāk nekā 3-4 gadi, tad dzērienā kaut kas ir nepareizi. Bieži vien "paaugstināts" vecums norāda uz tā slikto kvalitāti.
Vīna stiprums
Tas ir svarīgs rādītājs, kam jāpievērš uzmanība, jo no tā ir atkarīga vīna garša. Jums jākoncentrējas uz sekojošo - jo mazāk dzēriena grādu, jo tas ir vieglāks. Tiesa, vieglajiem dzērieniem parasti nav tik izteiktas garšas, ir jūtams skābums. Bet stiprajiem vīniem raksturīga izteikta garša, bet tie ātri piedzer.
Kuru izvēlēties - sausu vai pus saldu?
Būtu kļūdaini teikt, ka visi pus saldie vīni ir zemas kvalitātes, taču iesācējiem, kas tikai atklāj vīna pasauli, tomēr ieteicams sākt ar sausiem vai pussausiem vīniem.
Bet lielākā daļa pus saldu dzērienu satur daudz cukura - tas palīdz noslēpt garšas un aromāta neprecizitātes. Sastāvā esošie konservanti un stabilizatori labāk neietekmē to kvalitāti.
Vai izmaksas ir svarīgs rādītājs?
Kā mēs jau esam atzīmējuši, dzēriena cena nav vissvarīgākais rādītājs, it īpaši, ja runa ir par Eiropu.
Fakts ir tāds, ka labi pazīstami vīna ražotāji, pateicoties slavenajam, bieži pārvērtē sava produkta izmaksas "Nosaukums", bet mazāk populāru ražotāju vīni ar līdzīgu kvalitāti var maksāt par pakāpēm lētāk.
Padoms - nebaidieties, eksperimentējiet un iegādājieties dzērienus no zīmoliem, kurus iepriekš nezināt.
Vairāk interesantu rakstu:
- Kāpēc jums vajadzētu dzert kafiju no rīta: 9 dzēriena derīgās īpašības
Ja raksts jums patika, patīk (autorei tas būs ļoti patīkams!) Un saglabājiet to sociālajos tīklos.
Visus rakstus un autoru receptes var atrast vietnē:https://vilkin.pro
Nāc ciemos, lasi, komentē, gatavo un dalies ar saviem rezultātiem!
Visa kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs, Vilkin!