Siļķe ir maza izmēra jūras zivs, kas pēc izskata ir ļoti līdzīga kapelīnam. Šeit ir vienkārša un garšīga recepte tās cepšanai cepeškrāsnī, mūsu dārgie lasītāji. Ceptas zivis garšo pēc ceptas, tās pagatavošanai neizmanto tikai augu eļļu. Ārēji tas pat atgādina kūpinātu siļķi.
Šādas zivis pusdienās vai vakariņās var pasniegt patstāvīgi, ja vēlaties, ar jebkuru piedevu. Saldskābās mērces ir pilnīgā harmonijā ar ceptām siļķēm.
Sastāvdaļas:
- Svaigas siļķes - 500 g
- Sojas mērce - 1 ēdamkarote
- Sāls pēc garšas
- Malti melnie pipari - pēc garšas
- Malta paprika - 1 tējkarote
- Kurkuma - 1 tējkarote
- Zemes koriandrs - 0,5 tējk
Sagatavojiet sastāvdaļas. Vislabāk ir nopirkt atdzesētas zivis. Ja tas nav iespējams, derēs saldētas siļķes.
Izvēlieties garšvielas pēc savas gaumes. Šajā receptē paprika un kurkuma piešķir ne tikai garšu, bet arī krāsu.
Pirmais solis ir sagatavot reņģes. Izņemiet saldētas zivis no saldētavas un atstājiet atkausēt ledusskapja plauktā. Kad tas ir pilnībā atkausēts, pārvietojiet to caurdurī un rūpīgi noskalojiet ar tekošu aukstu ūdeni.
Ja ir laiks un vēlēšanās, siļķi var iztīrīt no iekšām un noņemt galvas. Bet tas nav obligāti.
Noskalojiet mazgātos liemeņus ar papīra dvieli, lai notīrītu lieko mitrumu.
Siļķi pārvieto ērtā traukā vai traukā ar vāku. Pievieno maltu papriku, koriandru, kurkumu, nedaudz sāls un sasmalcinātus melnos piparus. Ielej sojas mērci. Labi sajauciet visas garšvielas, lai tās pārklātu visas zivis.
Pārklājiet trauku ar pārtikas plēvi. Nosūtīt uz ledusskapi 2-3 stundas.
Ja jums ir laiks, varat atstāt marinēt 5-7 stundas. Jo ilgāk zivis tiek marinētas, jo bagātāka būs ceptas siļķes garša.
Paņemiet cepeškrāsns režģi. Novietojiet marinētās zivis uz tā nelielā attālumā viena no otras. Protams, jūs varat izmantot cepšanas lapu ar pergamenta papīru.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Nosūtiet siļķes uz karstu plīti 40-60 minūtes. Cepšanas laiks ir atkarīgs no krāsns jaudas. Cepšanas procesā zivis nav nepieciešams ieeļļot ar neko.
Cepta siļķe ir gatava. Nedaudz atdzesē. Iedurieties ar dakšiņu un izņemiet no režģa.
Pasniedziet pēc atdzesēšanas.
Labu apetīti!
Autors: Svetlana Slobodyanyuk
Interesanti raksti:
Veselīgas brokastis jūsu studentam
7 iemesli, kāpēc sākt ēst griķus
Kurš siers nav labs: dietologu un ārstu padomi
Patīk, komentē, kopīgo sociālajos tīklos,abonējiet mūsu kanāluir labākā atlīdzība mums!
Laba veselība un kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs Vilkins!