Lecho "Uncle Bens" pēdējā laikā ir kļuvis ļoti populārs citu saglabāšanas vietu vidū. Tas atšķiras no parastā ar cukini klātbūtni. Pateicoties viņiem, sagatavošana izrādās daudz sulīgāka un garšīgāka.
Gatavošanas process nav ātrākais, jo visi dārzeņi ir sagriezti šķēlēs. Lecho sautēšanas laikā papildus tomātu maisījumam pievieno tomātu pastas - tas padara ēdiena garšu un krāsu intensīvāku.
Vilkins. Pro ir unikāla kulinārijas kopiena. Šeit jūs vienmēr atradīsit pārbaudītas receptes katrai gaumei.
Sastāvdaļas:
Cukini - 1,5 kg.
Saldie pipari - 1 kg.
Tomāti - 1 kg.
Sīpoli - 1 kg.
Saulespuķu eļļa - 200 ml.
Ķiploki - 20 gr.
Sāls - 20 gr.
Cukurs - 250 gr.
Etiķis 9% - 50 ml.
Ūdens - 0,5 l.
Tomātu pasta - 100 gr.
Soli pa solim recepte:
Sagatavojiet komponentus atbilstoši sarakstam. Produktu skaits ir norādīts 4 litriem gatavu uzkodu.
Noskalojiet cukini, sagrieziet plānās sloksnēs. Jums nav nepieciešams nolobīt ādu. Dārzeņu sagriešana var būt gan maza, gan liela (ja vēlaties), taču tie ir visgaršīgākie, ja tie ir vidēja izmēra.
Sadaliet piparus divās daļās, noņemiet sēklas un mīkstās starpsienas, sagrieziet mīkstumu sloksnēs. Notīriet sīpolu, sasmalciniet tāpat.
Noskalojiet tomātus, sagrieziet šķēlēs, ievietojiet blendera traukā un sakuliet līdz biezeni. Šim nolūkam varat izmantot arī gaļas mašīnā.
Ievietojiet visus dārzeņus lielā katliņā, pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus. Ielieciet trauku ar saturu vidējā siltumā.
Tad pievieno sāli un cukuru, pievieno augu eļļu. Rūpīgi samaisa. Turpiniet sautēt.
Kad dārzeņi sāk suloties un sāk samazināties, pievienojiet tiem tomātu maisījumu. Tad pievienojiet tomātu pastu, atkal samaisiet, lai tā vienmērīgi sadalītos.
Vāra lecho uz lēnas uguns, apsedzot nākamās 40 minūtes. Periodiski samaisiet tā, lai maisījuma apakšdaļa nedeg.
5 minūtes pirms sautēšanas beigām ielejiet etiķi. Garšojiet ēdienu, ja nepieciešams, pievienojiet sāli un cukuru.
Karsto masu no uguns nekavējoties iesaiņojiet sterilās burkās, cieši pievelciet vākus.
Atdzesē un aizved Uncle Bens lecho tumšā, sausā vietā.
Ja recepte jums patīk, patīk (autorei tas būs ļoti patīkams!) Un saglabājiet to sociālajos tīklos.
Visas mūsu autora receptes var atrast vietnē: https://vilkin.pro
Nāc ciemos, lasi, komentē, gatavo un dalies ar saviem rezultātiem!
Visa kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs, Vilkin!