Japāna ir viena no valstīm, kas valstu reitingā pēc dzīves ilguma tradicionāli ieņem augstākās pozīcijas. Vecumam šeit ir 85 gadi, daudzi dzīvo līdz 100 gadiem. Krievija šajā reitingā atrodas 110. vietā, Amerika ir 31. vietā.
Japāņi neslēpj tik ilga mūža ilguma cēloņus. Pirmkārt, šajā valstī ir pieņemts daudz pārvietoties: ar kājām, ar velosipēdu, cenšoties iztikt bez automašīnām. Viņi stāv metro un autobusos biežāk nekā sēž, un daži japāņi pat nostājas, lai strādātu pie datora.
Pastaigas, tikšanās ar draugiem brīvā dabā, vingrošana no rīta, regulāras profilaktiskas vizītes pie ārsta - tie ir šīs tautas galvenie noslēpumi.
Bet ļoti svarīga ir arī diēta, kuras ievēro šīs valsts iedzīvotāji. Tas radikāli atšķiras no mums pierastās diētas. Bet varbūt tieši viņš palīdz Debesu impērijas iedzīvotājiem tik ilgi dzīvot?
Svarīgs!Vilkins. Proir unikāla kulinārijas kopiena. Šeit jūs vienmēr atradīsit interesantus rakstus un pārbaudītas autoru receptes katrai gaumei.
Minimālais ceptais ēdiens uzturā
Cepti ēdieni japāņu diētā ir ļoti reti. Viņi vāra ēdienu, tvaicē, cep. Sakarā ar šīm gatavošanas metodēm ēdieni nav taukaini, bet tieši tauki veicina asinsvadu aizsprostojumu.
Ja jums patiešām ir nepieciešams cept ēdienu, japāņi to dara ātri uz maksimālās uguns, praktiski nepievienojot taukus. Japāņi tam izmanto dziļas wok pannas - tās ātri sakarst, kas samazina cepšanas laiku. Pateicoties tam, produktos tiek saglabāts liels daudzums barības vielu.
Katra diena ir zupa
Jau no bērnības mēs zinām, ka zupām mūsu uzturā jābūt katru dienu. Bet japāņu pirmie ēdieni ievērojami atšķiras no mūsējiem - tos gatavo tikai zivju buljonā.
Citas populāras sastāvdaļas ir jūras veltes, jūras aļģes un tofu siers.
Rīsi - rotāšanai
Japāņi rīsus lieto daudz biežāk nekā cilvēki citās valstīs. Patiesībā šis produkts ir maizes aizstājējs, tas tiek pasniegts kopā ar jebkuru ēdienu. Un tas ir ļoti noderīgi, jo graudaugi ir vitamīnu un komplekso ogļhidrātu avots. Rīsi tiek kombinēti ar dārzeņiem, jūras aļģēm, jūras veltēm un citiem ēdieniem.
Šim graudaugam jānokrīt katram traukam, tā pagatavošanas laikā eļļu un sāli nepievieno. Turklāt rīsi ir neaizstājama sastāvdaļa daudziem citiem ēdieniem, piemēram, tos pasniedz brokastīs kopā ar neapstrādātu olu pievienošanu, pievienojot zupām, saldām kūkām.
Zaļā tēja - vismaz trīs reizes dienā
Japāņi ne pārāk mīl kafiju, tā vietā viņi dzer zaļo tēju, kas satur vairāk kofeīna. Turklāt šis dzēriens ir bagāts ar antioksidantiem, palīdz remdēt slāpes un stimulē vielmaiņu.
Dzēriens tiek pagatavots no veselām lapām vai īpaša pulvera, kas satur augstu antioksidantu koncentrāciju, salīdzinot ar lapu tēju.
Bet iepakotus dzērienus valstī nevar atrast - japāņi to neuzskata par tēju.
Tiek pasniegti tikai svaigi ēdieni
Japānā viņi nav pieraduši gatavot ēdienu dažas dienas iepriekš, šodien gatavo katru dienu: brokastīs, pusdienās un vakariņās ēdieni tiek pasniegti svaigi. Zivis un jūras veltes tiek pirktas spontānos tirgos un tiek gatavotas tieši tur. Daudzi ārzemnieki ir pārsteigti, ka izgatavošanas datumu uz izstrādājumiem nevar atrast - tiek pieņemts, ka tie ir a priori svaigi.
Turklāt svaiguma jēdziens šajā valstī ir īpašs. Ja mēs runājam par dārzeņiem vai augļiem, tad tie ir tikko noplūkti no dārza vai koka, zivis tikko noķertas jūrā.
Turklāt tirgos var atrast tikai sezonas produktus - nav importētu bezgaršīgu gurķu un tomātu.
Mazas porcijas un nūjas dakšiņu vietā
Ēdienam pasniegto porciju tilpumam jāietilpst cilvēka plaukstā. Dziļie konteineri tiek izmantoti tikai karstām zupām, visiem pārējiem ēdieniem - mazām plakanām plāksnēm, kuru diametrs nepārsniedz 15 cm. Uz šo jūs nevarēsiet ievietot daudz pārtikas, bet japāņi, starp citu, to visu neēd.
Šajā valstī ir pārsteidzošs likums par 80%, tas ir, daļai pārtikas vajadzētu palikt uz šķīvja pēc ēdienreizes.
Valstī ir dakšas un karotes, taču tos parasti izmanto ārzemnieki, paši japāņi ēd ar irbulīšiem. Viņiem ir diezgan grūti iegūt daudz pārtikas vienlaikus, ātri ēst.
Maltīte šajā valstī ir mērīta, gara, šeit viņi nesteidzas ēst. Šīs pieejas dēļ cilvēks ēdīs mazāk, apēdīs nelielu daļu.
Gatavošanas funkcijas un citi noslēpumi
Japānai ir savi gatavošanas noslēpumi:
- labībai jābūt nepietiekami termiski apstrādātai;
- dārzeņi ir vai nu vārīti, vai cepti;
- cūkgaļu sagriež kopā ar kaulu un vāra vismaz 7 stundas - tādēļ gaļai pazūd holesterīns, veidojas kolagēns, kas padara to noderīgāku.
Citi japāņu noslēpumi:
- Pārtika ar augstu askorbīnskābes saturu. Japāņi ļoti mīl citrusaugļus, viņi cenšas tos lietot katru dienu. Sakarā ar to melanīns ādas iekšienē ir sadalīts, tas kļūst viegls un gluds.
- Ūdens ir ļoti svarīgs. Piemēram, Japānā to nelieto kopā ar ēdienu, bet viņi pastaigā ņem pudeli. Turklāt tam jābūt tīram, bez piedevām un istabas temperatūras.
Vairāk interesantu rakstu:
- Kāpēc uzturā vajadzētu būt bulgāru pipariem?
- Veselīgas kaloriju sadedzināšanas lifeskahs: nav fitnesa centra
- 9 pārtikas mīti, kuriem mēs joprojām ticam
Ja raksts jums patika, patīk (autorei tas būs ļoti patīkams!) Un saglabājiet to sociālajos tīklos.
Visus rakstus un autoru receptes var atrast vietnē: https://vilkin.pro
Nāc ciemos, lasi, komentē, gatavo un dalies ar saviem rezultātiem!
Visa kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs, Vilkin!