Sulīgus un drupinātus ceptus kartupeļus lēnā plīts var pasniegt pat uz svētku galda - tas izskatās tik ēstgribīgi.
Jauni, agri kartupeļi tiek uzskatīti par visgaršīgākajiem, kuru ražas novākšanas sezona sākas jūnijā-jūlijā. Ēdienu gatavošanai labāk izvēlēties tāda paša izmēra bumbuļus, lai tie visi cepas vienmērīgi. Tā kā kartupeļi nav sasmalcināti, aprīkojuma traukā jāpievieno buljons vai karsts ūdens. Pateicoties šķidrumam vakuuma gatavošanas apstākļos, bumbuļi "iesūks" tvaiku un kļūs sulīgi un mīksti. Neaizmirstiet par sviestu vai augu eļļu - tas novērsīs trauka sadedzināšanu, kad ūdens iztvaiko.
Vilkins. Pro ir unikāla kulinārijas kopiena. Šeit jūs vienmēr atradīsit pārbaudītas receptes katrai gaumei.
Sastāvdaļas:
Kartupeļi (vidēji) - 1 kg
Karsts ūdens - 120 ml
Sāls - 4 šķipsniņas
Lauru lapa - 3 gab.
Augu eļļa - 50 ml
Kā gatavot:
Sagatavojiet ēdienu.
Kartupeļu bumbuļus rūpīgi izskalojiet ūdenī, izmantojot sūkļa cieto pusi. Ja kartupeļi ir jauni, vienkārši uzmanīgi izskalojiet tos, uzmanoties, lai tos nenomizotu. Pārnes uz multivarkas bļodu, vispirms ielejot tajā augu eļļu. Ir ļoti svarīgi, lai starp dārzeņiem un dibenu būtu eļļas slānis, pretējā gadījumā tie sadedzinās.
Ielej karstu ūdeni, iemet lauru lapas un sāli trauku. Aktivizējiet režīmu "Cepšana" uz tablo 25 minūtes, ja kartupeļi ir mazi vai vidēji, vai 35 minūtes, ja tie ir lieli. Aizveriet vāku un pārbaudiet visu pēc 15 minūtēm. Ja ūdens līdz tam laikam jau ir izvārījies, pievieno vēl 50 ml. 5 minūtes pirms gatavības nedrīkst būt šķidruma.
Šajā laikā nedaudz atveriet multivarkas vāku un pagrieziet kartupeļus ar silikona lāpstiņu uz otru pusi vai vismaz samaisiet, lai tie būtu cepti ne tikai vienā pusē.
Kad atskan pīkstiens, izslēdziet apkuri, atvienojot multivarkas vadu no tīkla, lai tehniķis neaktivizētu apkuri.
Noskalojiet svaigus garšaugus, piemēram, dilles, zaļos sīpolus vai pētersīļus. Ceptos kartupeļus liek uz šķīvja vai trauka, virsū pārkaisa ar zaļumiem un pasniedz. Trauks ir garšīgs gan karsts, gan auksts.
Pasniedziet ceptus kartupeļus ar dažādām mērcēm: majonēze, kečups, skābs krējums vai tartarspārkaisa ar sasmalcinātiem svaigiem zaļumiem. Tāds garnīrs ar siļķēm vai marinētas zivis.
Ja recepte jums patīk, patīk (autorei tas būs ļoti patīkams!) Un saglabājiet to sociālajos tīklos.
Visas mūsu autora receptes var atrast vietnē: https://vilkin.pro
Nāc ciemos, lasi, komentē, gatavo un dalies ar saviem rezultātiem!
Visa kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs, Vilkin!