Cukurs nav noderīgs produkts, tas ir papildus cilvēka uzturā, tāpēc daudzi meklē veidus, kā to aizstāt. Daži cilvēki lieto "ķīmiskos" saldinātājus, taču to sastāva dēļ tie var būt bīstamāki mūsu veselībai nekā cukurs. Tāpēc vislabāk ir izmantot bioloģiskos produktus - tie ne tikai labi garšo, bet arī ļoti veselīgi.
Svarīgs!Vilkins. Proir unikāla kulinārijas kopiena. Šeit jūs vienmēr atradīsit interesantus rakstus un pārbaudītas autoru receptes katrai gaumei.
Brūno rīsu sīrups
Tas ir labākais cukura nomaiņas variants. Tas garšo pēc karameles, bet sīrups nav tik salds salds, un tā sastāvā ir glikoze, maltoze un maltotrioze.
Piemērots visu veidu ēdienu gatavošanai: graudaugi, augļu salāti, deserti. Sildot, uz sīrupa virsmas veidojas kraukšķīga garoziņa, kas daudziem cilvēkiem ļoti patīk.
Vienīgais šī produkta trūkums ir augsts glikēmiskais indekss un kaloriju saturs. Tādēļ nevajadzētu to lietot, ja Jums ir cukura diabēts vai papildu mārciņas.
Kokosriekstu cukurs
Šāds produkts ir izgatavots no augļu ziedkopu sulas. Atšķirībā no biežākiem cukura aizstājējiem, tā garša ir mazāk salda.
Pieejami divu veidu:
- sīrups;
- pulveris.
Organiskās izcelsmes, minimālas apstrādes dēļ kokosriekstu cukurs satur daudz barības vielu, ieskaitot magniju un cinku.
Šī produkta izmantošanas priekšrocība ir tā, ka šis produkts ražo glikagona hormonu: tas paātrina vielmaiņu un uzlabo sirds darbību.
Topinambūra sīrups
Zemes bumbieris ir arī noderīgs cukura aizstājējs. Sīrupam ir patīkama tekstūra un maiga garša. Sakarā ar to, ka termiskā apstrāde neietekmē produkta konsistenci, sīrupu var izmantot arī karsto desertu pagatavošanā.
Priekšrocības, lietojot:
- zems GI, tāpēc sīrupa pievienošana pārtikai nekādā veidā neietekmēs jūsu figūru;
- spēja stabilizēt cukura līmeni;
- samazināta vajadzība pēc insulīna.
Šīs īpašības padara sīrupu ideālu cilvēkiem ar cukura diabētu.
Agave sīrups
Labi pazīstams produkts ar patīkamu garšu, kas atgādina medu. Diezgan noderīgs dzelzs, kalcija un fruktozes klātbūtnes dēļ sastāvā. Sīrups ir daudz saldāks par cukuru, tāpēc tas diezgan daudz jāpievieno desertiem.
Šis aizstājējs jāiznīcina tiem, kas cieš no kuņģa un zarnu trakta slimībām.
Mīļais
Slavenākais aizstājējs. Papildus patīkamajai garšai tas ir noderīgs arī sastāvā esošo vitamīnu un antioksidantu dēļ. Ir lietderīgi to lietot saaukstēšanās gadījumā, jo medus palielina ķermeņa aizsardzību.
Galvenais ir nepakļaut produktu karstumam, jo tas izraisa barības vielu samazināšanos, kancerogēnu parādīšanos.
Artišoku sīrups
Artišoku sīrups ir salds un veselīgs. Tās iekļaušana uzturā ļaus jums normalizēt zarnu darbību, savukārt zemā glikēmiskā indeksa dēļ tā nekādā veidā neietekmē figūru.
Stēvija
To uzskata par visneitrālāko aizstājēju. Stevia ir diezgan specifiska garša, kas nepatīk daudziem cilvēkiem. Bet produkts:
- nav kontrindikāciju lietošanai;
- satur 0 kalorijas;
- nemaina cukura līmeni asinīs.
Stevia pievieno kafijai, citiem karstajiem dzērieniem un maizes izstrādājumiem. Pārdots trīs formās: tabletes, sīrups un pulveris.
kļavu sīrups
Sīrups ir izgatavots no kļavu sulas. Tas ir noderīgs produkts - tas satur vitamīnus, antioksidantus, cinku.
Tas ir visnoderīgākais aizstājējs ne tikai cukuram, bet arī ievārījumiem; to pievieno desertiem, maizes izstrādājumiem un augļu salātiem.
Sīrups
Melase paliek pēc cukura ražošanas, savukārt lielākā daļa uzturvielu, ieskaitot dzelzi un kalciju, paliek šajā produktā. Melase ir blīva un viskoza.
Parasti to izmanto desertu pagatavošanai. Tā kā produkts ir saldāks par cukuru, ēdieniem jāpievieno uzmanīgi, lai nesabojātu garšu.
Lucuma pulveris
Diezgan reti sastopams produkts uz mūsu galdiem. Bagāts ar vitamīniem, šķiedrvielām, ogļhidrātiem.
Lucuma pulvera lietošana palielina ķermeņa aizsardzību, bagātina to ar dziedzeriem un vitamīniem. Noderīga grūtniecības, diabēta gadījumā
Vairāk interesantu rakstu:
Veselībai bīstami kulinārijas ieradumi TOP-9
Ja raksts jums patika, patīk (autorei tas būs ļoti patīkams!) Un saglabājiet to sociālajos tīklos.
Visus rakstus un autoru receptes var atrast vietnē:https://vilkin.pro
Nāc ciemos, lasi, komentē, gatavo un dalies ar saviem rezultātiem!
Visa kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs, Vilkin!