Aromātiska un garda jāņogu želeja būs labākais cienasts tiem, kam nepatīk saldie deserti. Tā kā pati oga ir skāba pēc garšas, želeja izrādīsies perfekti sabalansēta, to labprāt ēd gan pieaugušie, gan bērni. Desertu pasniedz mazās bļodiņās, rotājot ar putukrējumu un ogām, svaigām piparmētru lapām, šokolādes skaidiņām utt.
Baltās jāņogas ražas sezonā var iegādāties tirgū vai veikalā, bet ziemā - tikai saldētavas nodaļā. Starp citu, ogas, kas pakļautas ātrai sasaldēšanai, zaudē apmēram 15-20% salduma, tāpēc, gatavojot no tām želeju, nedaudz palieliniet granulētā cukura normu. Tiem, kam nepatīk cukurs, ieteicams to aizstāt ar ziedu medu, sajaucot šo saldo produktu nedaudz atdzesētajā, saspringtajā masā.
Vilkins. Pro ir unikāla kulinārijas kopiena. Šeit jūs vienmēr atradīsit pārbaudītas receptes katrai gaumei.
Sastāvdaļas:
Baltās jāņogas - 300 g
Ūdens - 1 ēd.k.
Cukurs - 80 g
Želatīns - 10 g
Putukrējums un piparmētra - rotāšanai
Kā gatavot:
Sagatavojiet ēdienu.
Šķirojiet iepirktās baltās jāņogas ogas, noņemot bojātās vai sabojātās. Rūpīgi izskalojiet tos ūdenī, uzmanīgi, lai tos nesadrupinātu. Novāc ogas no sukām. Izmetiet kātiņus un ielejiet ogas katlā vai kausā ar nepiedegošu dibenu / kastroli.
Pievienojiet tur granulētu cukuru un siltu ūdeni. Nepievienojiet citronskābi vai sulu, jo oga ir skāba. Novietojiet trauku uz plīts un pagatavojiet visu saturu apmēram 15-20 minūtes. Ieteicams izmantot vidēju siltumu, lai putas vārīšanās laikā neizlīst pāri katla malām.
Izslēdziet plīti, atcerieties jāņogu ogas ar vārītu kartupeļu presi vai parasto dakšiņu. Pēc tam pievienojiet želatīnu un iemaisiet to šķidrumā. Atstāj uz 5 minūtēm, pēc tam rūpīgi samaisi trauka saturu, lai izšķīdinātu želatīna pulveri. Visu izkāš caur sietiņu, noņemot kūku. Jūsu receptē tas vairs nebūs vajadzīgs.
Sasmērēto šķidrumu ielej mazās bļodiņās / glāzēs / krūzītēs. Liek aukstumā uz apmēram 1 līdz 2 stundām, līdz tā pilnībā sacietē.
Kad želeja ir sastingusi, to var nobaudīt, bet vispirms izrotāt ar putukrējumu, baltām jāņogām, svaigām piparmētru lapām vai citām saldām sastāvdaļām.
Pasniedz tikai atdzesētu! Šāds gardums ir ļoti svarīgs vasaras karstumā - tas gan atsvaidzina, gan baro!
Ja recepte jums patīk, patīk (autorei tas būs ļoti patīkams!) Un saglabājiet to sociālajos tīklos.
Visas mūsu autora receptes var atrast vietnē: https://vilkin.pro
Nāc ciemos, lasi, komentē, gatavo un dalies ar saviem rezultātiem!
Visa kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs, Vilkin!