Un jūs zināt, ko etiķis? Ko visi etiķi un kā vislabāk izmantot? Nē, es nezinu? Mēs saprotam kopā.
Pašlaik etiķis tiek izmantots galvenokārt iekšzemes saglabāšanai augļu un dārzeņu ziemā. Gandrīz visi etiķis, kas iegādāti par sagataves, kas nav dabiski. Tos iegūst ķīmiskajā rūpniecībā īpašiem materiāliem.
Agrāk, etiķis bija... Neticiet man... WINE!
Jā, tūkstošiem gadu atpakaļ sabojājis vīnu pārvērsties etiķi, tiek aktīvi izmantots.
Tostarp Hannibal, liels Kartāgas kopumā, viņi pārcēlās uz Alpiem par pagājušo viņa ziloņu savā ceļā uz Romu.
Un Jēzus krustā sišanas bija sūklis jāsamitrina etiķi, tāpēc, ka tas ir nedaudz slāpes.
Etiķis - tas ir viens no vecākajiem produktiem.
Agrākais pieminēts tā pieder gadu 5000 BC. e.
Viņa atklājums etiķi pienākums Vīns (franču "vinaigre" vienkārši nozīmē "etiķi").
Tā ir sena vīndari, ir pamanījuši, ka vīns ir palicis atvērtā traukā, skāba un pārvēršas skābā šķidrums ar specifisku smaržu.
Viņi nāca klajā ar ideju, nevis ieliet to sabojājis vīnu, un mēģināt atrast citu izmantot to.
Ar vēsturē etiķi pirmais izgatavots no palmu vīna Babylon, seno Ēģipti un Asīriju.
Tad tas tika izmantots vairāk par medicīniskiem nolūkiem, un bieži vien nav pārsteigums veldzēt slāpes.
Pieci etiķis, kam jābūt katrā virtuvē
Tagad plauktos lielveikalu atrastas, izņemot rūpniecisko ķīmisko etiķi, izņemot to, ka ābolu sidra etiķi, kas var tikt uzskatīta par kvazi-dabas.
Bet papildus ābolu, labi zināms katram īpašniekam ir daudz variācijas šo produktu.
Streiki kā veida produktu: pastāv etiķis no baltvīna vai sarkanvīna, etiķi, heresu, Madeira un portvīnu, āboliem un rīsiem. Jā, kaut ko jūs varat saņemt etiķi.
balzāmetiķa
Šī balzāma etiķis, izgudroja Itālijas pilsētas Madena, ir viens no visdārgākajiem veidiem etiķi.
Par šā produkta ražošanā, ir gatavojas balto vīnogu šķirnēm - tāpat Lambrusco un Trebbiano. Izspiesto sulu svaigu vīnogu brūvēts veido biezu tumši masu.
Tad sīrups sajaukts ar vīna etiķi un izturēts koka mucās.
etiķis nogatavināšanas laiks ir vismaz 3 gadus, un labākais no tās šķirnes var izturēt līdz pat 100 gadiem.
Starp citu, šis produkts ir bieži sauc par "balzāma".
Iepriekš tas tika izmantots tikai kā dziedināšanas balzams, kas palīdzēja mēri laikā.
Un slavenā Kazanova izmanto kā aphrodisiac balzāma.
Šodien šāda veida etiķi bieži atrodams itāļu virtuvi.
Visbiežāk tas tiek sajaukts ar olīveļļu un salātu mērces. Arī tas tiek izmantots vairāk neparastiem ēdieniem.
Piemēram, visvairāk eksotisko - tas ir zemenes pūdercukurā ar dažiem pilieniem balzamiko etiķi.
heress etiķis
Sherry etiķis - vizītkarte visā Vidusjūras reģionā un viens no greznākajiem veidu etiķi.
Tās ražošana sākās dienvidrietumos Spānijas provincē Andalūzijā, jo tā saukto "heresa trīsstūrī".
Uz ilgu laiku, šis etiķis tiek izmantots tikai mājās Spānijā un nevar tikt uzskatīts par tirdzniecības vienību.
Visā 19.gs., heress vīna etiķis bija ēnā, vienlaikus turpinot palikt noslēpumainu mājās mērci.
Vēlāk, pateicoties franču šefpavāra Andalūzijas etiķi tika novērtēti 20. gadsimtā, un pamazām kļuva par daļu no daudzu ēdienu piedāvāto vairumā Vidusjūras restorānu.
Visbiežāk tā ir tumša dzintara krāsā.
Tā uzskata patīkamu aromātu heresa - augļu-Natijam, salds un pikanta.
Ir vērts pievērst uzmanību vecumu etiķi: jaunākais no sešām, ko sauc Vinagre de Jerez, un saglabājas vismaz gadu - Vinagre de Jerez Reserva, vairāk nekā 100 gadus - Gran Reserva.
aveņu etiķis
Šis ir viens no vienkāršākajiem, lai sagatavotu etiķi, bet viens no visdārgākajiem veikalos.
Anglijā pirms gadsimta aveņu etiķi pasniedz ar tradicionālo pudiņš un gaļu.
lūdzuABONĒTuz manu RSS padevi! :)
Izgatavots rūpnieciskā mērogā pirmoreiz aveņu etiķis sākās Francijā tikai pirms 40 gadiem.
Lai iegūtu labākos rezultātus, selektīvs avenes iemērc vīna etiķi, un, ja atklāti, un pirms iepildīšana pievieno lielāko daļu mazliet svaigām ogām.
Aveņu etiķis ir drausmīgs garšu, kas ir iemesls, kāpēc tas tiek bieži izmantots kā salāti dārzeņu un augļu salātiem, marinādēm, mērcēm un glazūras.
Starp citu, aveņu etiķis tiek izmantota arī skaistumkopšanas nozarē.
ābolu sidra etiķis
Apple Sidra Etiķis - Etiķis ir visbiežāk Krievijā. Tas ir dabas eliksīrs veselības, ir populāra starp cilvēkiem.
Piemēram, Amerikas Pilsoņu kara un Pirmā pasaules kara laikā tā tika izmantota, lai ārstētu brūces.
Protams, ābolu sidra etiķis ir neaizvietojams palīgs virtuvē.
Piemēram, ja jūs nodot gaļu iemērc ābolu sidra etiķi lupatu un ievieto to vēsā vietā, tas paliek svaiga pat divas - trīs dienas.
To izmanto arī, sagatavojot cūkgaļas un vistas, tas iet arī ar kartupeļu salātiem.
estragons etiķis
Homeland estragons - Austrumu Sibīrija un Mongolija.
Pateicoties arābi no turienes viņš devās uz Eiropu 17. gadsimtā tika uzskatīta par klasisko franču garšvielu.
Tas ir franču cooking estragons novērtējuši tās patieso vērtību un izstrādāti uz tā pamata daudz receptes, kas ir kļuvuši par klasiku.
Estragons kāti tiek izmantota marinēti gurķi, marinēti gurķi, etiķi garšas.
Vienkārši iemērkšana filiālē estragona baltvīna etiķi un dažas nedēļas vēlāk, jums tīkams salātu mērci.
Estragons ir dabisks nomierinošas un palīdz ar bezmiegu.
Ir daudzi veidi, etiķi. Tās atšķiras ar to garšu.
Nebaidieties eksperimentēt ar etiķi, kad vārīšanas gaļu, dārzeņiem un pat augļu salāti.
Veiksmi jums!
__________________________________________________________________________________________
Tāpat kā šī?
Lūdzu, dalīties ar to sociālajos tīklos vaiABONĒTuz manu RSS padevi un nodot sajūta!
Jums nav grūti, bet es esmu laimīgs :)))
Visu to labāko!