Viens no populārākajiem vasaras dārzeņu ēdieniem mūsu reģionā ir sautēts skvošs ar tomātiem. Tiklīdz viņi nevāra! Es vēlos padalīties ar savu iecienīto recepti, kas manā pavārgrāmatā noteikti “dzīvo” 20 gadus. Uzkodas tiek pagatavotas vienkārši un ātri, tas izrādās garšīgs gan karsts, gan auksts. Garšīgākais, manuprāt, ir pasniegt to ar ceptu vistu, kartupeļu biezeni un svaigu maizi. Pamēģini!
Vilkins. Pro ir unikāla kulinārijas kopiena. Šeit jūs vienmēr atradīsit pārbaudītas receptes katrai gaumei.
Sastāvdaļas:
Cukini - 400 g
Tomāti - 3 gab.
Sīpolu sīpoli - 1 gab.
Burkāni - 40 g
Ķiploki - 1 krustnagliņa
Liesa eļļa - 2 ēdamkarotes
Pētersīļi - daži zari
Sāls pēc garšas
Cukurs - pēc izvēles
Ch.m. pipari - garša
Tomātu mērce - 1 ēdamkarote
Kā gatavot:
Sagatavojiet pārtikas produktus no saraksta. Notīriet sīpolus, ķiplokus un burkānus. Pēc tam mazgājiet zem tekoša ūdens kopā ar cukini un zaļumiem, nosusiniet.
Cepšanas traukā uzkarsē nedaudz liesas rafinētas eļļas, ielieciet pusgredzenos sasmalcinātu sīpolu un smalki sagrieztus burkānus. Cep uz vidējas uguns, līdz tas ir mīksts.
Nomizo cukini no kātiņa, sagriež ērtās šķēlēs, pievieno pannai. Viegli sajauciet dārzeņus un vāriet 5-7 minūtes.
Tomātiem noņemiet kātiņu. Pēc tam sagrieziet tos kubiņos, pārnesiet uz pannu. Vāra uz lēnas uguns vēl 7-10 minūtes.
Tagad cukini maigi jāmaisa ar karotes aizmuguri, uzmanīgi, lai tos nesalauž. Tomātus, starp citu, var sarīvēt un mizu izmest, tas arī sanāk garšīgi.
Pēc laika trauku un sāli pēc garšas pipari. Pievieno malto ķiploku un tomātu mērci. Vāra vēl pāris minūtes.
Tad jums noteikti vajadzētu izmēģināt mērci. Ja tomāti bija pārāk skābi, tad pievienojiet nedaudz cukura, lai pielāgotu garšu. Ja viss der, pievienojiet sasmalcinātus svaigus zaļumus, samaisiet.
Izslēdziet plīti un pārklājiet pannu ar vāku. Atstāj uz 15 minūtēm, lai visas garšas sajauktos.
Pasniedziet gatavo sautēto cukini ar tomātiem kopā ar savu mīļoto gaļas ēdiens un kartupeļu biezputra. Ļoti garšīgi ir ielej šādu kartupeļu garnīru ar dārzeņu mērci un to var arī iemērkt svaigā veidā maize. Ieteikt.
Ja recepte jums patīk, patīk (autorei tas būs ļoti patīkams!) Un saglabājiet to sociālajos tīklos.
Visas mūsu autora receptes var atrast vietnē: https://vilkin.pro
Nāc ciemos, lasi, komentē, gatavo un dalies ar saviem rezultātiem!
Visa kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs, Vilkin!