Ja jums patīk gurķu kombinācija ar tomātu, tad noteikti ņemiet vērā šī preparāta recepti. Šodien mēs gatavojam šos dārzeņus tomātu marinādē, pamatojoties uz čili kečupu (jūs varat to izmantot mājās vai nopirkt veikalā).
Gurķiem pikantā tomātu mērcē ir saldskāba garša ar izteiktu asumu. Paši dārzeņi tiek sagriezti gredzenos, tāpēc kečups tos labāk iemērc, un to ir daudz ērtāk izmantot nekā veselus eksemplārus.
Vilkins. Pro ir unikāla kulinārijas kopiena. Šeit jūs vienmēr atradīsit pārbaudītas receptes katrai gaumei.
Sastāvdaļas:
Gurķi - 600 gr.
Kečups - 100 gr.
Ķiploki - 2 krustnagliņas
Čili pipari - ½ gab.
Melnie piparu graudi - 6 gab.
Neļķe - 3 gab.
Ūdens - 350 ml.
Etiķis 9% - 5 ēdamkarotes
Sāls - 1 tējkarote
Cukurs - 1 ēdamkarote
Soli pa solim recepte:
Sagatavojiet sastāvdaļas saskaņā ar sarakstu un 700 ml trauku. Man ir 2 kannas - 500 ml un 200 ml. Gurķu svars bieži mainās, jo gurķu daudzums var atšķirties atkarībā no to lieluma.
Nomazgājiet dārzeņus, nogrieziet astes, katru kopiju sagrieziet apmēram tāda paša biezuma (0,5-1 cm) apļos.
Sagatavojiet trauku uzglabāšanai - notīriet to ar soda, mazgājiet, sterilizējiet jebkurā ērtā veidā. Burku apakšā ielieciet sasmalcinātas čili un ķiploku daiviņas un piparu sēklas.
Gurķu šķēles cieši novieto uz garšvielām.
Vienlaikus sagatavojiet tomātu marinādi. Uz plīts ielieciet trauku ar ūdeni, pēc vārīšanās tajā izšķīdiniet čili kečupu. Pievieno sāli un cukuru, iemet lauru lapu. Marinādi vāra 3 minūtes. Pēc tam ielej etiķi un noņem lauru lapu.
Ielejiet gurķus burkās ar karstu marinādi.
Ievietojiet ūdens trauku sterilizācijai uz uguns, apakšā ielieciet biezu drānu. Novietojiet sagataves un pakāpeniski sildiet ūdeni. Pasterizācijas periods 500 ml bundžā no ūdens vārīšanās brīža ir 10 minūtes.
Izņemiet burkas no ūdens, nekavējoties noslēdziet ar skrūvējamiem vāciņiem (sterili). Atdzesējiet tos otrādi zem segas.
Pēc dienas nogādājiet gurķu burkas pagrabā.
Ja recepte jums patīk, patīk (autorei tas būs ļoti patīkams!) Un saglabājiet to sociālajos tīklos.
Visas mūsu autora receptes var atrast vietnē: https://vilkin.pro
Nāc ciemos, lasi, komentē, gatavo un dalies ar saviem rezultātiem!
Visa kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs, Vilkin!